大家好，今天分享一個蒜臺和杏鮑菇的家常小炒，自己在家做，食材自己挑選，吃著實惠還對胃口，味道絕對不比外面飯店差，接下來一起看看吧。
1、洗淨的蒜臺我們把它摘一下，切2CM的小段，洗淨的杏鮑菇我們先把它斷開，先切片再切條，紅辣椒切絲做配色用，蒜切蒜片，蔥切絲.
2、水裡加一勺鹽，杏鮑菇焯水一分鐘，目的是為了去除表皮的細菌和蟲卵，蒜臺焯水20秒鐘，目的是生熟一致，方便快炒。
3、20秒後撈出瀝乾水分，起鍋加油，油溫5成熱放入蒜片和蔥絲，爆出香味後加入蒜臺和杏鮑菇，快速翻炒一分鐘。
4、我們放入辣椒，然後調一下底味，放一勺豆瓣醬，放入一勺鹽，一勺白糖，加入蠔油，胡椒粉，翻炒均勻。
5、少淋入一點清水，最後加入點水澱粉，為了使食材更好地融合，炒至湯汁濃稠我們關火出鍋。
一道清淡美味的家庭小炒做好了,做法非常的簡單，喜歡的小夥伴下次試試吧，你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論，可以點個關注，謝謝！
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