說到生薑，我們每個人都不會陌生，它是我們日常生活中，不可缺少的調味佳品，做菜必備。
其實生薑的藥用價值也特別高，可以有效祛除體內的溼氣和寒氣，讓人的身體變得更加的溫暖。
自古就有“早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜”的說法，因此很多人都只會在白天吃薑，晚上是絕不會碰姜的。
據專家解釋這是因為生薑含有姜酚，姜酚能夠刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜食用。
根據醫書的記載，生薑具有很多令人稱奇的功效。
發汗、解熱，鎮咳、去痰，健胃、祛風，抗血栓（心肌梗死、腦栓塞），降血壓、降膽固醇，抗菌、增強免疫力、強心、抗抑鬱等功效。
而生薑的英文“ginger”，它的含義有：（名詞）意氣、骨氣、元氣、刺激，具有辛辣的感覺；（動詞）用生薑……調味、讓……有活力、能鼓舞……等意。
接下來我們來看看生薑的功效和推薦做法：
生薑的做法：
1.【蜂蜜檸檬薑末】
材料：
檸檬1個
生薑20克
蜂蜜1又1/2杯
作法：
把檸檬剝皮，縱切4等份後，逐一切成薄片。再把姜磨碎，和檸檬、蜂蜜攪拌在一起，就完成了；也可以加入紅茶、蘇打水內飲用，或塗抹在麵包、優格上吃，都有獨特的風味。
2.【奶油姜】
材料：
生薑10克
植物性奶油100克
美乃滋50克
芥末醬或芥末顆粒1小匙
作法：
把姜磨碎，並把所有材料放入碗中混合即可。平時可以沾著麵包吃，或是炒菠菜、香菇時可以使用。煎魚煎肉時，還可以當成醬汁使用。
3.【梅生薑】
材料：
大的梅乾3個
生薑20克
柴魚20克
作法：
把梅乾的子取出，放到碗裡後磨碎，然後，把生薑也磨碎倒入碗中，最後再加入柴魚，全部混合就完成了。建議可以鋪在飯上食用，或是當成生菜色拉的沾醬，讓你就算吃色拉也能身體暖和。
生薑的功效和作用：
如果常常失眠，洋蔥和生薑的氣味有安神的作用。將15克左右的生薑切碎，用紗布包裹置於枕邊，聞其芳香氣味，便可安然入睡。
解暑提神
生薑具有提神醒腦的功效，夏季中暑時，灌下一杯薑汁，可以讓患者很快的甦醒過來，有很好的解暑功效。
防治腸胃病
夏天是各種腸胃病的高發季節，這是因為夏天氣溫高，病菌繁殖的快吃點不乾淨的食物就會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，喝點薑湯、吃點姜能夠很好的預防夏季腸胃病。
開胃健脾
生薑裡含有一種物質叫辣姜素，它能夠刺激胃液分泌，增加腸胃的蠕動，促進消化功能，吃飯沒胃口的話，在飯前吃幾片生薑就可以起到很好的開胃作用。
防暈車
暈車的人想到坐車就害怕，那些暈車的症狀讓他們不敢對出門旅遊這件事變的排斥，其實想要解決暈車問題，幾片生薑就可以了。在坐車前先吃些生薑就可以起到防止坐車眩暈、嘔吐的作用。
吃的上火了，熬夜了，很容易出現牙周炎。這個時候，泡個生薑水漱口，可以有效的緩解炎症帶來的疼痛感。記住了，一定要早晚漱口，這樣炎症才能消的快。
閱讀更多 恆勢健康課堂 的文章
