花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪種油最好？要我說，應該是花生油的價格更高一些，而且口感也更好一些。
一般來說烹調油可以分為植物油和動物油，而這也是提供人們所需脂肪的重要來源之一，其大約佔總脂肪的53%左右。
第一、不同的植物豆各具營養特點。
其中的花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油，它們都屬於植物油脂，其中富含了維生素e，而不同的植物油之間，它們的脂肪酸的構成是不同的，而且各具其營養特點。
第二、必須脂肪酸對人體很重要，所以油脂應該適量的食用。
必須脂肪酸是指人體不能合成必須由食物供應的脂肪酸，比如亞油酸和α-亞麻酸。如果缺乏必須脂肪酸就會影響機體免疫力，傷口癒合、視力、腦功能以及心血管的健康等。
下面就來為大家分別介紹一下這幾種經常食用的食用油。
1、花生油
所的花生油就是由花生為主要原料，從而進行壓制而成的一種食用油。它含有20%的飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中最主要的是油酸，亞油酸和棕櫚酸。所以它屬於乾性油，它的油脂看起來顏色比較的淡黃透明，聞起來也有濃濃的花生香味，所以說，它也是一種非常優質的使用用油。一般花生油在普通食用油裡面，屬於比較高端的一款食用油，因為它的營養價值非常的高，而且它的味道比較鮮香，所以說它非常適合作為炒菜用油的首選。
2、菜籽油
菜籽油也就是平常所說的菜油，它是用油菜花的籽壓制出來的一種食用油，一般菜籽油的膽固醇含量非常的少，所以一般膽固醇高的人比較適合食用菜籽油，而且菜籽油的顏色是深黃黃色的，而且油脂裡面帶有一種濃濃的菜籽味道。所以說菜籽油是非常適合來炒菜，炸制食品，但是菜籽油不太適合用於涼拌菜的使用，但是菜籽油的營養價值也非常的高，並且菜籽油的價格並不是特別的高，所以非常受大家的歡迎。
3、玉米油
玉米油也叫做玉米胚芽油，它是從玉米地胚芽中提煉出來的一種食用油，玉米油其實是在玉米精煉油的基礎上，經過脫磷，脫酸，脫膠，脫色，脫臭和脫蠟，從而精製作成的，而且玉米油的顏色看起來透明且清香撲鼻，由於它油燃點比較的高，所以比較適合製作快速烹炒和煎炸食物，而且玉米油中的維生素含量也非常的高，也是一種食用起來比較健康的食用油。
4、葵花籽油
葵花籽油也被稱作瓜子油，它是用向日葵的種子為主要原料壓制而做成的一種食用油，它的優點就是含油量非常的高，但是缺點就是它的油脂比較的膩。
其實完全沒必要去糾結這些植物油到底哪種更好一點，其實適合自己的才是最重要。
閱讀更多 奕煦美食 的文章
