【白茶普及】茶汤中的泡沫是什么？
不少茶友在冲泡白茶（尤其是新茶）的时候，都会发现，茶汤中有比较多的茶泡沫。茶泡沫看起来影响茶汤的整体美感，但茶泡沫并非是杂质，其大部分成分便是茶叶中的茶皂素。
现在医学表明，茶皂素具有如下功效：
1、茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作用，可用于调节血糖，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，化痰止咳等功效。
2、茶皂素既是良好的表面活性剂，又有较强的抗菌活性，特别对皮肤致病菌有良好的抵制作用。
3、茶皂素具有抵制胃排空和促进胃运转的双重功能，在恢复胃肠道的自主工作能力方面有神奇的效果。
因此看到这种泡沫并非是茶叶本身出了问题，而是一种正常的现象，尤其是白茶中白毫较多，这种泡沫更容易产生。饮用之后对于身体，是有裨益的。
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