紅糖煮疙瘩
煮疙瘩是晉城晚飯的傳統美食，是面與米的完美結合。主料有玉米粉 ，做法簡單，為家常菜。主要流傳於山西省晉城市地區。食用時，與鹹菜搭配為最佳。
說起煮疙瘩，眼前就會浮現出這樣一個東西。一個有著旭日滿月一樣形狀的、有著小米黃卻散發著陣陣玉米香的圓餅子，在一口塗滿煙火歲月痕跡的老鋁鍋裡上下翻滾著。
隨著“撲通、撲通”的聲音，蒸騰起一團團白紗般的霧氣，撲在被燻得泛黃的糊在泥土牆上的報紙上，撲在一根根或直或彎的木頭房椽上和蓋著它的陳舊的蒲草上，撲在蹲在磚砌的灶臺上烤火的我那被凍得紅撲撲的小臉上，以及如打了一塊塊補丁似的木門上。
這是我兒時記憶中無數個片段中的一個，卻也是我最熟悉最懷念的一幕，陪我走過了將近二十年的歲月，也讓我把對煮疙瘩的記憶由裹腹，變成了溫暖變成了親情，變成了滄海桑田銘記著。
母親煮的疙瘩不大不小剛好扣在碗底，不厚不薄剛好夠我略張開嘴就行，不軟不硬剛好能讓換牙的我咬動，也不遲不早能讓我一下早自習就能吃上。
可惜當時不懂這太多的剛好都是母親的愛，甚至有時還會埋怨她。每當這時，她總會笑著說:“知足吧！閨女，以前玉米糊糊還喝不上了。”然後她就開始盡力給我改善。
後來，母親為了生計外出，煮疙瘩便是父親的事了。他做煮疙瘩最令我難忘的便是揉麵時的樣子，一蹦一蹦的可愛極了，為此母親嘲笑了他很多遍卻總也改不了。但也許正是因為這樣，他煮的疙瘩分外好吃，因為有勁道耐嚼。
❥ 攪拌
❥ 和麵
❥ 分成一個一個小麵糰
而且我那時正長身體特別能吃，一頓三到四個很正常。他見我這樣，索性就連晚上也成煮疙瘩了。但即使如此，我也從未抱怨過。
後來我再大點，會騎自行車了，就開始隔三差五地去姥姥家。而無一例外地，姥姥早上也是給我做煮疙瘩。
她的煮疙瘩有點軟有點大，會架在碗底上面，但也正因這樣，用筷子紮起來會好扎，而且還有點淡淡的甜味。
還有那疙瘩湯也溶溶的，甚是好喝。所以我每次總是喝湯多，吃疙瘩少。
而姥姥見我如此，就總是問：“是不是不好吃？要不給你放點糖？”然後我就會高興地跳起來。
為啥？因為放了紅糖的疙瘩在那個年代就是不可多得的美味啊！
時至今日，我總會想起曾經的煮疙瘩，母親的父親的姥姥的。
他們或是燃柴煮或是用煤火煮，或是用高粱面做，或是用玉米疙糝做或是用玉米麵做，我都愛吃。
不為別的，就因為那煮疙瘩裡有著他們的那份愛~那份情~
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