近日，英國綿羊乳業協會（BSDA：The British Sheep Dairying Association ）發表聲明：因為疫情蔓延，加工商取消了羊奶訂單，英國羊奶農的未來生存堪憂。如果不能“經受住這場風暴”，羊奶業可能會“失去更多的農民，生產能力也將大大降低”，從而影響他們在世界舞臺上的競爭能力。
疫情嚴重，羊奶失去銷路
據粗略統計，英國全境有3萬隻奶羊，由於受新冠肺炎疫情的影響，使得商品服務部門進入封鎖，羊奶沒有任何銷路，羊奶農的收入受到嚴重影響。
BDSA董事長馬特·範德博格（Matt van der Borgh）表示：羊奶行業大多依賴手工製作，大部分羊奶用於製作奶酪和酸奶。
目前封鎖已迫使餐館、酒吧、農場商店、熟食櫃檯和市場關閉，而這些都是羊奶產品銷售的主要渠道。
範德博格補充說：“非常令人擔憂的是，由於疫情帶來的不確定性，羊奶加工商已經停產，而我們的產品無法推向市場，致使該行業受到衝擊。我只希望我們能活下來。”
記者瞭解到，英國的羊奶農們正在經受來自疫情的全方位沉重打擊，一些羊奶農被加工者告知，要在本月底前通過調整飼料和管理減少甚至使奶羊停止產奶，以避免羊奶的浪費。英國羊奶聯合創始人西蒙·斯托特（Simon Stott）說：“我們97%的產品進入主流超市熟食店，因此在零售商停止銷售後對我們打擊很大。甚至，我們都沒有選擇為超市冷藏櫃的預包裝奶酪供貨的權利。”
而當前羊奶農們則必須做出艱難的決定，要麼縮小規模，要麼被迫使奶羊停止產奶，因為他們不會得到任何生產羊奶的報酬。
蘭開夏郡（Lancashire）的羊奶農馬修•夏普（Matthew Sharpe）過去十年來一直從事羊奶生產行業，為了避免因使母羊停止產奶而導致的利潤下降問題，他不得不殺死了30%的母羊。這種情況令人心碎，也表明現在的專業市場是多麼的脆弱。
“儘管政府在基礎設施建設上投入了鉅額資金，但我發現，整個行業缺乏對產品供應鏈的保護，這令人極為沮喪的。”馬修•夏普感慨道。而在這種情況下，一些羊奶農將被迫失業，並在疫情結束後也無法繼續從事奶農這一職業。
範德博格對此也表示，雖然羊奶農是一個行業韌性很強，被支持力度較大的群體，但如果不能“經受住這場風暴”，羊奶業可能會“失去更多的農民，生產能力也將大大降低”，從而影響他們在世界舞臺上的競爭能力。
噴粉受挫，困境難以解決
在過去的四年裡，英國綿羊乳業協會（BSDA）一直致力於制定一項計劃，在羊奶產量較高的時候將多餘的羊奶進行噴粉處理以創造更高利潤價值的商品，出口到全球市場，比如需求量大增的中國。
隨著即將進入羊奶生產的繁忙期，產奶量增加，這本是一個進行噴粉處理的理想時間。BDSA也對此做好了一切準備，計劃從近日開始進行噴粉以滿足不斷增長的市場需求。而範德博格卻說：“由於疫情對我們正常的國內市場和支付造成的干擾，我們無法籌集資金，而且迄今為止也無法從Defra（英國環境、食品與農村事務處）獲得任何干預資金。”
同時，英國國內缺乏合適的奶粉廠，這意味著羊奶需要出口到愛爾蘭進行噴霧乾燥。
斯托特也表示道：“由於受疫情影響，我們無法將牛奶運送到渡輪上，這給乳業帶來了另一個問題。我們還聽說，為了限制病毒的傳播，世界各地的制粉設施也紛紛被關閉。”
（翻譯整理：《乳業時報》）
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