飯店最火的這道菜，教你在家做出來，超級簡單，一口氣幹掉3碗飯
豆製品中腐竹的營養價值最高，它含有豐富的蛋白質，磷脂跟穀氨酸，聞起來有著濃郁的豆香味，做法也很多啊，可葷也可素，都非常好吃。今天這道青椒腐竹炒肉片吃起來非常的美味，也非常的下飯，更重要一點的是，它的做法非常的簡單，只用花上你幾分鐘就能搞定，絕對的米飯殺手，搭配著一碗清新飽滿的白米飯，用它的湯汁來泡飯，保證你要吃兩大碗。
食材：腐竹4根、五花肉1塊、香蔥1根、蒜粒4個、幹辣椒3根、鹽1勺、醬油1勺、蠔油1勺。清水少量。
做法：
1、幹腐竹提前3-5小時用冷水泡軟，用手捏捏完全沒有硬心了就可以了，其它食材備好。
2、將泡發好的腐竹切段。
3、五花肉洗淨，切成薄片。
4、蔥切小段，蒜粒切片，幹辣椒切段。
5、起油鍋燒熱，放辣椒段蒜片炒出香味。
6、放五花肉片煸炒變色出油。
7、倒入1勺醬油調色。
8、加入腐竹進去加1勺鹽翻炒均勻，再加少量清水，小火慢燉幾分鐘，腐竹上色入味，加1勺蠔油，撒上蔥段炒勻關火。
9、腐竹吸收了五花肉的油膩，口感更鮮美了，五花肉也更為好吃了！
分享到:
閱讀更多 煮婦菜譜 的文章
