食材
輔料
做法
1 用茄汁、醬油、澱粉調成醬汁，備用。
2 雞蛋、麵粉。
3 加點水拌成雞蛋麵糊。
4 豆腐切小塊，表面沾上雞蛋麵糊。
5 入鍋煎。
6 四面都煎至金黃。
7 煎好的豆腐撒上鹽粒，翻拌入味。
8 倒入醬汁，大火煮至沸騰。
9 放入紅椒、蔥花、雞精、油，拌勻即可出鍋。
食材
- 土雞半個
輔料
做法
1 雞肉斬成塊。
2 沙鍋內放入姜蔥蒜。
3 再放入雞塊。
4 倒入三杯調料。
5 大火煮開後轉小火。
6 蓋上蓋，小火燉半小時。
7 時間到，開蓋後撒上蔥花，完成。
食材
輔料
做法
1 鴨肉加薑片、辣椒、黃燜雞醬料、料酒抓勻醃2個小時待用。
2 醃好的鴨肉和板栗一起放入電高壓鍋燉煮40分鐘至熟。
3 壓好的鴨肉和板栗倒入炒鍋中，加大蒜頭收幹湯汁。
4 加鹽、雞精、蠔油調味加大蒜葉，翻炒均勻出鍋。
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