糖醋排骨
食材：豬小排1000克
調料：醬油15毫升、醋50毫升、蔥1根、姜半塊、八角2粒、花椒20粒、幹辣椒2個、料酒15毫升、白糖20克
做法：
1.排骨、蔥段、薑片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫
2.放入花椒大料幹辣椒，煮至筷子能扎透，將排骨撈出
3.煮排骨時，將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁
4.炒鍋燒熱，倒入調料汁
5.待調料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻
6.倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨
7.大火煮沸後調至小火燉煮
8.待鍋中湯汁收濃稠即可
五香蘑菇
材料：雞蛋、麵粉、蘑菇、椒鹽、五香粉、油
做法
1.鮮蘑菇洗淨，撕成條，放入開水鍋中煮熟，撈出過涼。
2.碗中加入雞蛋、麵粉調成糊，加五香粉、鹽調味。
3.蘑菇擠幹水分，放入麵糊中，掛上麵糊。
4.起鍋燒油，油燒熱後，放入鮮蘑菇炸至金黃酥脆，撈出撒上椒鹽即可。
甜菜根意麵
-材 料-
甜菜根半個、椰醬20克
橄欖油5克、鹽2克
胡椒粉1克、杏仁15粒
亞麻籽油10克、青檸檬半個
-做 法-
1.鍋中燒熱水，放鹽，將意粉煮軟，煮軟後撈起，用亞麻籽油與黑胡椒粉撈拌，備用
2.甜菜根去皮，切小塊， 與烤香的杏仁，放入破壁機
3.擠入半個檸檬汁，加入少量水分，將食材研磨成茸
4.攪拌之後，熱鍋加入橄欖油，把醬倒入鍋，加入椰醬，鹽煮開
5.關火，最後把意粉加入撈伴即可
紅燒牛肉
用料：牛腩1000克、牛筋500克、洋蔥1/3個、冰糖8粒、姜1塊、蒜半頭、八角3個、桂皮1小塊、料酒2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、滷水1盒、香葉3片、草果1個、水2杯、植物油3湯匙
做法：
1、牛腩切塊後放入鍋中加冷水煮開，3分鐘後關火，用溫水沖洗乾淨
2、牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽後轉小火，20分鐘後關火，自然排氣後撈出牛筋，用溫水沖洗乾淨
3、洋蔥、生薑切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味
4、倒入老滷和清水，香葉、八角、草果、桂皮放入滷包後放入鍋內煮開
5、放入牛腩和牛筋，煮開後加入料酒、生抽、老抽和冰糖
6、轉小火燉煮2-3小時左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可
7、全程小火燉煮，中途最好不要開鍋蓋，湯汁不用收幹，可用於做牛筋凍或牛肉麵的湯汁
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