提拉米蘇
蛋糕坯配料：手指餅乾適量
蛋糕餡配料：奶油芝士70克，馬氏卡邦芝士30克，牛奶100毫升，白砂糖30克，咖啡粉5克，吉利丁片5克，朗姆酒5毫升，白蘭地5毫升，咖啡酒5毫升，檸檬汁5毫升，淡奶油180克
裝飾：可可粉、防潮糖粉各適量
1. 將奶油芝士和馬氏卡邦芝士放入碗中，加入白砂糖、咖啡粉，隔水軟化。
2. 吉利丁片用清水泡軟，放入芝士中，攪拌至吉利丁片完全融化後，倒入牛奶，一邊倒一邊攪拌，再倒入白蘭地、咖啡酒、朗姆酒、檸檬汁拌勻。
3. 將淡奶油打發至出現明顯紋路，再將步驟2中的材料分3次加入，每次加入時均需攪拌均勻，製作成提拉米蘇原漿。
4. 根據冰盒大小，將手指餅乾切成合適大小，鋪入冰盒中，倒入部分提拉米蘇原漿，再鋪一層手指餅乾，倒入剩下的原漿，鋪平。
5. 放入冰箱冷藏1小時。
6. 取出冰盒，撒上可可粉、防潮糖粉裝飾即可。
萊茵河畔
蛋糕坯配料：奧利奧餅乾200克，黃油60克
蛋糕餡配料：淡奶油180克，雞蛋1個，蛋黃3個（約60克），黑巧克力65克，牛奶50毫升，白砂糖100克，吉利丁片3克，清水30毫升
1. 颳去奧利奧餅乾中間的奶油芯，再碾碎，黃油隔水加熱融化後，倒入餅乾碎中拌勻，取一半裝入冰盒中壓平，冷藏30分鐘。
2. 將白砂糖隔水加熱，倒入30毫升清水，攪拌成糖漿。蛋黃倒入盆中，再加入雞蛋，攪打至顏色變淡，邊攪打邊淋入煮好的糖漿，攪打至溫度下降、顏色泛白。
3. 將吉利丁片泡冷水，黑巧克力隔水加熱融化，加入牛奶拌勻，放入吉利丁片拌勻。
另一部分留在碗中，繼續放在熱水中，以用於裝飾。將一部分黑巧克力牛奶醬倒入已經放涼的蛋黃液中拌勻，備用。
4. 將淡奶油打至七成發後加入步驟3中的拌好的巧克力牛奶醬，攪拌均勻，做成蛋糕餡。
5. 取出冰盒，把一半蛋糕餡倒入其中，冷藏30分鐘以上後取出，把剩餘的餅乾碎倒入其中，鋪平，再倒入蛋糕餡。最後將剩下的巧克力牛奶醬擠在蛋糕上，再用牙籤轉圈畫出花紋，放入冰箱，冷藏30分鐘即可。
星晴
蛋糕坯配料：奧利奧餅乾碎150克，黃油50克，椰蓉適量
蛋糕餡配料：淡奶油200克，煉乳10克，椰蓉30克，桑葚適量
裝飾：桑葚、白巧克力碎各適量
1. 將椰蓉、煉乳加入淡奶油中打發後，再一邊加入桑葚一邊高速攪拌，繼續將其打發。
2. 將黃油切小塊隔水加熱融化後倒入奧利奧餅乾碎中，加入適量椰蓉，拌勻備用。
3. 冰盒底部鋪上一層打發的奶油，放入冰箱冷藏30分鐘。
4. 取出冰盒，鋪上一層奧利奧餅乾碎，再放入冰箱冷藏30分鐘。
5. 取出冰盒，倒入剩下的打發奶油，放入冰箱冷藏30分鐘。
6. 將冷藏好的蛋糕取出，頂部裝飾上桑葚、白巧克力碎即可。
黑白配
蛋糕坯配料：奧利奧餅乾碎60克，消化餅乾碎60克，黃油20克，威化餅乾適量
蛋糕餡配料：牛奶150毫升，砂糖30克，煉乳10克，吉利丁片5克，淡奶油200克，朗姆酒5毫升，香草精2克，黑、白巧克力各100克
裝飾：草莓、藍莓各少許
1. 將黃油融化後，分成兩部分，分別加入到消化餅乾碎和奧利奧餅乾碎中，拌勻。用錫箔紙將慕斯鋼圈包好，底部鋪上威化餅乾，再鋪一層消化餅乾碎，壓平，冷藏至表面凝固。
2. 將白巧克力隔水加熱融化後，倒入50克淡奶油，拌勻，製作成白巧克力甘納許。黑巧克力甘納許也依此法完成。
3. 牛奶加熱後，加入砂糖、煉乳、泡軟的吉利丁片、朗姆酒，拌勻。100克淡奶油中加入香草精打發，倒入拌勻的牛奶，攪拌均勻，做成牛奶奶油。
4. 取出冰盒，鋪上一層牛奶奶油，冷藏。5. 取出冰盒，倒入黑巧克力甘納許覆蓋整個表面，冷藏20~30分鐘。
6. 取出冰盒，倒入白巧克力甘納許覆蓋整個表面，冷藏20~30分鐘。
7. 取出冰盒，撒上奧利奧餅乾碎，鋪平，倒入餘下的牛奶奶油，抹平，冷藏至表面凝固後取出，將黑、白巧克力分別擠於蛋糕頂部，冷藏。
8. 取出冰盒，脫去模具，四邊壓上威化餅乾，裝飾上草莓、藍莓即可。
幸福魔方
蛋糕坯配料：威化餅乾適量，消化餅乾碎50克，黃油20克
蛋糕餡配料：淡奶油200克，糖粉15克，檸檬汁5毫升，煉乳10克，吉利丁片5克，香草精2克
裝飾：草莓適量，草莓味冰激凌適量，菠蘿味冰激凌適量
1. 將黃油融化後，加入到消化餅乾碎中拌勻。用錫箔紙將方形鋼圈包好，底部鋪上約二層厚的威化餅乾，再鋪上一層消化餅乾碎，鋪平，冷藏至凝固。
2. 在50克淡奶油中加入檸檬汁、煉乳、香草精，隔水加熱拌勻後，倒入提前用冷水泡軟的吉利丁片混合均勻。
3. 將150克淡奶油打發後加入糖粉拌勻，再將兩種淡奶油混合物混合在一起，拌勻。
4. 將適量拌勻的淡奶油混合物倒入消化餅乾碎上，抹平，冷藏至凝固。
5. 取出冰盒，鋪上一層威化餅乾，冷藏至凝固。
6. 取出冰盒，倒入餘下的淡奶油混合物，抹平，冷藏1小時。
7. 草莓洗淨切片。取出冰盒，撕掉錫箔紙，脫去模具，裝飾上草莓片。
8. 將草莓味冰激凌取出，用攪拌機打散，裝入裱花袋中，擠到草莓上。將菠蘿味冰激淋取出，挖一圓球裝飾於頂部即可。
香濃巧樂
蛋糕坯配料：奧利奧餅乾碎100克，黃油30克
蛋糕餡配料：花生碎50克，花生醬20克，巧克力醬100克，牛奶120毫升，吉利丁片6克，淡奶油200克
裝飾：花生碎適量
1. 黃油隔水加熱融化，與奧利奧餅乾碎混合，攪拌均勻。
2. 取一半奧利奧餅乾碎，倒入冰盒底部，冷藏備用。
3. 吉利丁片用清水泡軟，花生醬、巧克力醬混合加熱，加入泡軟的吉利丁片快速攪拌，慢慢地倒入牛奶，邊倒入邊攪拌。
4. 取150克淡奶油打發至出現明顯紋路，再將步驟3中的混合液分3次加入淡奶油中，製作成慕斯原漿，將花生碎倒入慕斯原漿中稍微攪拌。
5. 取出冰盒，將混合好的原漿倒一半在餅乾上，冷藏至表面凝固。
6. 取出冰盒，倒入剩下的奧利奧餅乾碎，鋪平。
7. 倒入剩下的慕斯原漿，再次冷藏至表面凝固。
8. 取出冰盒，脫模，四周抹上花生碎即可。
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