清蒸白鳝鱼
做法：
1、首先准备一条白鳝鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油、盐、米酒、油。
2、将白鳝鱼处理干净切成小片、姜、葱、辣椒切成细丝备用。
3、将切好的白鳝鱼放进一个盘中，加盐，米酒、姜丝腌制10分钟入味，腌制好后用夹子把鳝鱼片夹到碟子中摆成形，接着上锅大火蒸6分钟。
4、蒸好后取出撒上辣椒丝和葱丝，然后再烧热油，最后浇上即可完成。
麻辣香锅
用料藕200克午餐肉200克地瓜200克豆腐丝100克茼蒿300克金针菇80克肥牛200克
辅料葱少许麻辣火锅底料1块姜少许蒜少许
做法
1.藕清洗干净，去皮，再切片，这里要告诉大家挑选藕时，要选两头是实的，也就是没有破损的，这样的藕里面很干净，不然后买回来清洗里面太麻烦，
2.午餐肉切片备用，
3.地瓜用刨刀去皮，再切片，
4.豆腐丝太长可以切一刀，
5.将葱，姜，蒜及火锅底料准备好
6.茼蒿清洗干净，从中间切一刀，不然太长了，
7.金针菇先切去根部，再用清水冲洗干净，用手将其分散开来，这样煮的时候不至于挤在一起了，
8.锅里放入适量的清水烧开，先把藕片和地瓜片煮至5分熟，再放金针菇一起煮至9分熟捞出，
9.接下来把茼蒿放进去烫熟捞出，
10.锅里放油，烧热后放葱姜蒜爆香，加入适量的清水，放入火锅底料，煮至其化开，再把除茼蒿之外的食材都放进去，
11.再次烧开放入茼蒿煮一下就可以关火出锅啦，具体煮多久看自己的口感了，喜欢软烂的可以多煮会，不然烫一下就可以关火了。
酒香味鸡
材料：清远鸡750克（半只），客家米酒100克，姜片150克，葱段100克。
调味料：盐5克，鸡精5克，蚝油5克。
制作：
1. 将半只清远鸡洗净，放入碗里用鸡精5克，耗油5克，生姜50克，葱段50克摸均匀，腌制30分钟备用。
2. 将腌制好的鸡放入蒸箱蒸20分钟至8成熟。
3. 将鸡切成块状，平铺摆放成鸡的形状。
4. 砂锅垫入姜块100克、葱段50克，将鸡块平整地铺上。
5. 加入崇明米酒100克、盐1克，淋到鸡身上，盖上锅盖，焗3分钟即可。
龙井虾仁
【所需食材】
新鲜的大虾一斤，茶叶2~3克。
一：把大虾清洗干净之后，去掉虾头，去掉虾线，只留下虾仁备用。虾仁清洗干净之后，用清水多洗几遍，把它们洗至发白。
二：茶叶放在热水中泡开，锅里放一些油，油热后放入虾仁炒一下，然后马上把茶叶加汤水一起倒在锅里，翻炒一下，加点盐调味，这美味的龙井虾仁就做好了。虾仁炒的时间不宜太长，炒老了就不好吃了。
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