红烧肉是我国的一道经典菜肴，它的口感香甜松软，肉肥瘦相间，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有非常丰富的营养价值。今天给大家推荐的这款红烧肉的做法极简，但味道却又十分正宗！
首先我们将五花肉清洗干净，切成四方肉块，起锅将切好的五花肉凉水下锅
放入姜片料酒后转为大火，煮开后再大火煮5分钟
将五花肉块捞出冲凉水，洗去浮沫，控干水分备用
起锅放少量油，将五花肉下锅，快速翻炒至五花肉中的猪油都被煎出来时出锅备用
锅中留底油，放入冰糖翻炒至冰糖全部融化，开始起泡并变成焦糖色放入五花肉
快速翻炒至五花肉上都能裹上糖色时放入茴香、八角、花椒、桂皮香叶和白芷及少量盐
翻炒均匀后加入淹住猪肉的热水，水烧开后放入葱姜蒜翻炒均匀
转为中火炖煮30分钟，撒入少许鸡精，快速翻炒大火收汁，即可出锅
肥而不腻的红烧肉这样就做好了，色泽鲜亮，口感爽滑，入口即化，孩子老人都爱吃，喜欢的朋友可以动手试一试！
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