大家好我是阿亮,一位美食爱好者,今天我为大家带来一场舌尖上的盛宴,在中华上下五千年的历史长流中,孕育出了中华美食,也诠释了美食的艺术性,吃是一种本能,吃是一种享受,吃也是一种品味,那么首先让我们来放大我们的本能,发觉我们的享受,品味我们的人生,吃出自己的境界,今天给大家分享以下美食的做法,希望大家能够喜欢!
香辣水煮菌菇
材料:杏鲍菇200克、白玉菇200克、生菜100克,干辣椒3个、蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、高汤1碗、植物油适量、鸡精1茶匙、辣椒粉1茶匙
做法:1.将白玉菇洗净后,切成两段,杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末,干辣椒切成段
2.将撕好的生菜放入碗中
3.锅中加入底油,油热后,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油,然后加入干辣椒段,蒜末,继续煸出香味
4.往锅中加入高汤或者热水
5.将白玉茹、杏鲍菇放入锅中,大火烧开
6.出锅前加入少许鸡精,然后关火,将双菇与汤倒入碗中
7.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末
8.另起一锅,倒入少许油。当油烧到烧油至180°,关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上即可
红糖五花肉
做法:
1、五花肉在沸水中煮全熟(煮的时候水中放少量的花椒和白酒),全熟之后五花肉稍微凉一点就切薄片;
2、起锅烧油,放入五花肉煎到微焦;
3、放适量的生抽、红糖,中火使红糖融化,融化之后焖30秒左右即可。
大蒜蜂蜜煎鸡排
食材: 大蒜、鸡胸、黑胡椒碎、食盐、蜂蜜
做法:
1、鸡胸肉从中间切成两片,撒上盐和黑胡椒碎抹匀;
2、取适量蜂蜜,加入一勺食用油,蒜末拌匀;
3、将调制好的腌料抹在鸡胸肉的正反面,密封起来,放入冰箱腌制三个小时;
4、平底锅烧热,加入一勺食用油,放入鸡胸肉,小火煎制;
5、煎制一面上色后翻面继续煎,两面金黄即可。
冬菇藕夹
材料:藕400g,水发冬菇100g,盐,鸡蛋1个,面粉50g,淀粉30g,料酒15ml,香油10ml,胡椒粉2g,植物油20ml
做法
1.先把香菇洗净,用温水泡发。
2.把藕洗净,刮去外皮,先切0.3厘米厚(不切断,切3/4深,)再切0.3厘米厚(切断),如此切完为止用少许盐腌软。
3.鸡蛋磕到碗里,.放入面粉、淀粉调匀,饧10分钟。
4.把香菇切碎,锅里放油,放入香菇翻炒,放入料酒、盐、味精翻炒均匀即可。
5盛入碗中晾凉,把馅夹入藕夹。
6.锅里放足量的油烧至六成热,把藕夹裹上蛋糊,用筷子逐个夹入油锅。
7.炸至表面凝固呈淡黄色捞出,清除面尾。再烧热油锅,将藕夹重炸焦酥,呈金黄色时滤出油,洒入花椒粉,淋入香油炒匀即可。
8.放到铺了生菜的盘中即可。
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