文 | 逗叔
據說，張岱就是賈寶玉的原型。他16歲考取秀才，卻沒能中舉，一生未仕。
為嘛？
落榜原因之一竟然是：考卷樣式不合規格！
這麼牛逼哄哄的人，盤他——
張岱，號陶庵，因著《石匱書》，人稱“石公”。浙江紹興人，祖籍四川劍門。
張岱出身仕宦家庭，祖上四代為官，高祖父張元汴是明隆慶五年的狀元，也是王陽明的再傳弟子。
歷史就像一串大閘蟹，這不，逗叔前幾天剛寫過王陽明。
張岱打小錦衣玉食，是一個精通吃喝玩樂的紈絝子弟，也是個熊孩子。
6歲那年，大咖爺叔陳繼儒指著堂前一幅《李白騎鯨圖》想考考小張：“太白騎鯨，採石江邊撈夜月”。
熊娃不慌不忙，弄了個下聯懟大咖：“眉公跨鹿，錢塘縣裡打秋風”。
這下聯對得非常促狹——眉公是陳繼儒的號，陳繼儒騎的正是張岱祖父送的鹿，“打秋風”是指佔人便宜、揩油的意思。
眉公假意誇道：“哪來的這麼個聰明小孩鴨？”
心頭卻平地裡滋生出一片大草原，十萬加的草泥馬在草原上狂奔：“這熊孩子，以後爺叔再也不帶你玩啦。”
小張於萬千寵愛中長大，年少輕狂，覺得自己完全夠格成為國民老公：
“少為紈絝子弟，極愛繁華，好精舍，好美婢，好孌童，好鮮衣，好美食，好駿馬，好華燈，好煙火，好梨園，好鼓吹，好古董，好花鳥，兼以茶淫橘虐，書蠹詩魔……”
用大白話說，就是我張岱就是個集富豪之家的窮奢極欲與文人雅士的精緻講究之大成的超級大玩家！！！
明朝中葉以後的商業活動空前繁榮，貨物種類繁多，谷布絲棉、鹽糖茶酒等的交易比重大幅上升。
張岱在他的《陶庵夢憶》裡，用了不少篇幅記述自家的飲食生活和飲食品。
張岱自稱“越中‘好吃’的人沒有超過我的。”
不管多遠，只要是張岱想吃的，他就會不惜一切代價去嚐鮮。嘗不到美味，絕不善罷甘休！
要想成為一名合格的國民老公，不僅要懂得吃吃喝喝，還要吃喝出文化來。
張岱好飲茶，有辨水焙茶的絕技。他不僅能辨別水質、水味，還能吃出產地。曾放言只要在杭州周邊一帶，過口就能確認是什麼泉水所泡，恰似逗叔過口就能知道是生水還是開水那樣神奇。
十八歲時，張岱發現一口名為“禊（xì）泉”的古井，水質不輸“農夫三拳”。
國民老公說了，這禊泉的水輕，用舌頭輕抵上顎，入口即逝，很容易區分。
此後“禊泉”古井名聲大振，引起了粉絲們的哄搶。搞到驚動官府，地方官員強行將“禊泉”收為官有。
這就是名人代言的副作用。
張岱是位有原則的美食家，他有“三不吃”：非時鮮不吃、非特產不吃、非精緻烹調不吃。
張岱特別愛吃蟹，他認為食物不加鹽、醋，還夠滋味的就是河蟹。
每年十月他都要與友人大辦蟹宴，相當於一場中等規模的大V答謝宴。
答謝宴上的蟹只只美得冒泡：“殼如盤大，中墳起……小腳肉出，油油如螾（yǐn）愆（qiān）……膏膩堆積，如玉脂珀屑，團結不散”。
一人六隻，不多不少，怕冷腥必須分批煮。講究！
答謝宴當然不光吃蟹，必須搭配肥臘鴨和牛乳酪等。對牛乳酪，張岱同樣要求新鮮，他都親自提前選牛取乳。講究！！
“夜取乳置盆盎，比曉，乳花簇起尺許，用銅鐺煮之，瀹（yuè）蘭雪汁，乳斤和汁四甌（ōu），百沸之。”
同理可證，張岱對宴中飲食都很講究：飲料配上玉壺冰，蔬果搭配有兵坑筍、謝橘、風慄、風菱，米飯佐以新餘杭白，飯後還要用“蘭雪茶”漱口，一點也不馬虎，絲毫不輸給法式大餐。
說起這“蘭雪茶”，還是國民老公的自有品牌——
張岱經過反覆研究，自制出一款“蘭雪茶”，其形狀“如百莖素蘭同雪濤並瀉也”。
大V出新款，岱粉們自然不遺餘力地捧場。“蘭雪茶”在四五年後稱霸一方市場，上面的“V”字金光閃閃。
鄰省的茶商也想金光閃閃，紛紛把自己的茶葉改名“蘭雪茶”。沒辦法，誰叫人家是網紅爆款呢？
國民老公人氣如此爆棚，另一主因是他還涉足娛樂產業。
張岱喜歡看戲，也能演戲，不僅能演戲，他還是導演兼編劇。
說起養戲班演戲，他家祖傳——祖父採辦優童，創辦了“可餐班”、“武陵班”，老爸創辦了“梯仙班”、“吳郡班”，張岱最直白，辦了個“蘇小小班”，代代都是顏控。
張家家伶曾說，主人不僅精於賞鑑，還親自開班授課。戲班在張家演戲就像“過劍門”，焉敢草草？！
國民老公皮也厚：“嗣後曲中戲，必以餘為導師。”
張岱創作的《喬作衙》在演出當日，直接上熱播，萬人空巷，不亞於當年播《還珠格格》。
“人無疵，不可與交，以其無真氣也；人無癖，不可與交，以其無深情也。”
張岱交友自有一套原則：有缺點、有嗜好的人才能成為大V的座上客。
國民老公的朋友很雜，有一流的文人學者，也有名不見經傳的藝人、工匠、妓女、和尚等，頗有點孟嘗君的風範。
他還把朋友分群分組，喜歡歷史的分到“讀史社”，彈琴的人分到“絲社”，寫詩的就到“楓社”，鬥雞走狗的也搞一個“鬥雞社”……
這樣，大家就能玩到一塊兒去。
崇禎七年（1634年）中秋，國民老公組織了一場盛況空前的蕺（jí）山亭聚會。
“每友攜斗酒、五簋、十蔬果、紅一床，席地鱗次坐，緣山七十餘床。衰童塌妓，無席無之。”
大V繞山鋪了七十多席，與會人數達七百加。
一眾公子哥兒美人在懷，席地而坐，對酒當歌，合唱“澄湖萬頃”，聲如潮湧，山為雷動，不明真相的瓜眾，還以為哪個天王在開演唱會呢。
酒喝到半夜，大家情緒飽滿，興致高漲，又在山亭大擺戲臺，一連演了十幾出，引得附近的居民和僧人紛紛半夜起身前去看戲，都成了夜貓子。
如果張岱只是個精通吃喝玩樂的大V，其級別必然上不了逗叔的小號。
張岱還做過比遊戲人生更牛掰的事——他以一己之力完成了一部百科全書，書名叫《夜航船》。
全書共計二十卷，分為二十大類，125個小類，收錄四千多個條目。
為啥取名叫《夜航船》呢？這裡有個故事：相傳有位世子與和尚一起坐夜航船。士子高談闊論，和尚想自己讀書不多，就默默蜷著腿縮在角落。
聽著聽著，發覺世子所言漏洞百出，和尚開心了：“這等說來，且待小僧伸伸腳。”
國民老公由此感慨道：“天下學問，惟夜航船最難對付。”
書中嚴肅正經的常識姑且不論，就憑那裡面記錄的荒誕不經、雅俗共賞的段子和八卦，就足以讓逗叔服貼了。
身為國民老公不可能只有這一把刷子。
張岱自幼博覽群書，學識深廣，善於思考，22歲就開始編撰《古今義烈傳》，歷時十年而成，驚動文壇。
他又皓首窮經 ，寫成元末明初至天啟朝的史書——《石匱書》，後又補充編寫了專記崇禎一朝史實的《石匱書後集》。
張岱那些遙想當年的小品文，極具空靈之氣，舉重若輕，羚羊掛角。
曾經有人問逗叔，古人做過最浪漫的事是什麼？
逗叔回答：不就是坐著搖椅慢慢搖到老，搖椅沒有被坐塌掉嗎？
國民老公卻給出不同的答案：
大雪三日，湖中人鳥聲俱絕……獨往湖心亭看雪。霧凇（sōng）沆碭（dàng），天與雲與山與水，上下一白。湖上影子，惟長堤一痕、湖心亭一點、與餘舟一芥、舟中人兩三粒而已。
十二月，在最適合冬眠的夜晚，張岱一個人獨往西湖看冰雪世界去鳥。未曾想，湖心亭中早有二人對坐煮酒。
“莫說相公痴，更有痴似相公者！”千金易得，痴人難求，張岱高興壞了，覺得自己是世界上最浪漫的人。
張岱喜歡眼神波俏的丫環，喜歡繁花和青春少年，喜歡鮮衣怒馬，喜歡煙花在幽藍的夜空中綻放。
他還喜歡梨園歌舞，紫檀架上的古物、神奇的燈，雪白的手破開金黃的橘子，新綠的茶葉在白水中緩緩展開……
他喜歡熱鬧的人群，浩大的、如粥如沸的人群，他愛極了這繁華與喧囂，他和他的朋友們尋求著無邊無際的俗世歡樂，鮮花著錦，烈火烹油，彼時的張岱怎會想到大明朝即將滅亡！
少年張岱曾立下“補天”之志，希望自己成為一塊有用的煉石。孰知“年至五十，國破家亡，避跡山居。”
張家的產業曾經遍佈紹興，最終他卻淪為身無寸土的流民。
從錦衣玉食的國民老公到擔米挑糞的鄉下老頭，落差之大，不亞於坐過山車。
然而張岱並沒有怨天尤人、自暴自棄，而是繼續幽生活之默——前一句悲從心起，後一句又讓人忍俊不禁。
在張岱的骨子裡，有著一股藏不住、掩不得、改不了、也不想改的痞氣、蠻氣和真氣。
他戲謔天成，風流自得，他的文集、書室、墓園都以“瑯嬛”為名。“瑯嬛福地”是傳說中的神仙府邸，可見自戀這件事還真是大V的標配！
年輕時，岱粉們因羨其華腴、慕其文采，效其瀟灑而從者如雲，張岱自是沾沾自喜；年邁時，杜門謝客，避世三十年，天下誰人能識君？張岱還是沾沾自喜。
張岱之後不足百年，賈寶玉生於金陵。張岱所愛亦為寶玉所愛，寶玉亦閱盡人世繁華，領受人生無常，二位皆有與生俱來的衝動——成為“廢柴”。
自然與深情，山水與自我，真實、虛擬的兩個廢柴兄弟，到如今，還讓人念念不忘。
張岱雖已不在江湖，可網絡上還有他的傳奇！
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