文 | 逗叔
据说，张岱就是贾宝玉的原型。他16岁考取秀才，却没能中举，一生未仕。
为嘛？
落榜原因之一竟然是：考卷样式不合规格！
这么牛逼哄哄的人，盘他——
张岱，号陶庵，因著《石匮书》，人称“石公”。浙江绍兴人，祖籍四川剑门。
张岱出身仕宦家庭，祖上四代为官，高祖父张元汴是明隆庆五年的状元，也是王阳明的再传弟子。
历史就像一串大闸蟹，这不，逗叔前几天刚写过王阳明。
张岱打小锦衣玉食，是一个精通吃喝玩乐的纨绔子弟，也是个熊孩子。
6岁那年，大咖爷叔陈继儒指着堂前一幅《李白骑鲸图》想考考小张：“太白骑鲸，采石江边捞夜月”。
熊娃不慌不忙，弄了个下联怼大咖：“眉公跨鹿，钱塘县里打秋风”。
这下联对得非常促狭——眉公是陈继儒的号，陈继儒骑的正是张岱祖父送的鹿，“打秋风”是指占人便宜、揩油的意思。
眉公假意夸道：“哪来的这么个聪明小孩鸭？”
心头却平地里滋生出一片大草原，十万加的草泥马在草原上狂奔：“这熊孩子，以后爷叔再也不带你玩啦。”
小张于万千宠爱中长大，年少轻狂，觉得自己完全够格成为国民老公：
“少为纨绔子弟，极爱繁华，好精舍，好美婢，好娈童，好鲜衣，好美食，好骏马，好华灯，好烟火，好梨园，好鼓吹，好古董，好花鸟，兼以茶淫橘虐，书蠹诗魔……”
用大白话说，就是我张岱就是个集富豪之家的穷奢极欲与文人雅士的精致讲究之大成的超级大玩家！！！
明朝中叶以后的商业活动空前繁荣，货物种类繁多，谷布丝棉、盐糖茶酒等的交易比重大幅上升。
张岱在他的《陶庵梦忆》里，用了不少篇幅记述自家的饮食生活和饮食品。
张岱自称“越中‘好吃’的人没有超过我的。”
不管多远，只要是张岱想吃的，他就会不惜一切代价去尝鲜。尝不到美味，绝不善罢甘休！
要想成为一名合格的国民老公，不仅要懂得吃吃喝喝，还要吃喝出文化来。
张岱好饮茶，有辨水焙茶的绝技。他不仅能辨别水质、水味，还能吃出产地。曾放言只要在杭州周边一带，过口就能确认是什么泉水所泡，恰似逗叔过口就能知道是生水还是开水那样神奇。
十八岁时，张岱发现一口名为“禊（xì）泉”的古井，水质不输“农夫三拳”。
国民老公说了，这禊泉的水轻，用舌头轻抵上颚，入口即逝，很容易区分。
此后“禊泉”古井名声大振，引起了粉丝们的哄抢。搞到惊动官府，地方官员强行将“禊泉”收为官有。
这就是名人代言的副作用。
张岱是位有原则的美食家，他有“三不吃”：非时鲜不吃、非特产不吃、非精致烹调不吃。
张岱特别爱吃蟹，他认为食物不加盐、醋，还够滋味的就是河蟹。
每年十月他都要与友人大办蟹宴，相当于一场中等规模的大V答谢宴。
答谢宴上的蟹只只美得冒泡：“壳如盘大，中坟起……小脚肉出，油油如螾（yǐn）愆（qiān）……膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散”。
一人六只，不多不少，怕冷腥必须分批煮。讲究！
答谢宴当然不光吃蟹，必须搭配肥腊鸭和牛乳酪等。对牛乳酪，张岱同样要求新鲜，他都亲自提前选牛取乳。讲究！！
“夜取乳置盆盎，比晓，乳花簇起尺许，用铜铛煮之，瀹（yuè）兰雪汁，乳斤和汁四瓯（ōu），百沸之。”
同理可证，张岱对宴中饮食都很讲究：饮料配上玉壶冰，蔬果搭配有兵坑笋、谢橘、风栗、风菱，米饭佐以新余杭白，饭后还要用“兰雪茶”漱口，一点也不马虎，丝毫不输给法式大餐。
说起这“兰雪茶”，还是国民老公的自有品牌——
张岱经过反复研究，自制出一款“兰雪茶”，其形状“如百茎素兰同雪涛并泻也”。
大V出新款，岱粉们自然不遗余力地捧场。“兰雪茶”在四五年后称霸一方市场，上面的“V”字金光闪闪。
邻省的茶商也想金光闪闪，纷纷把自己的茶叶改名“兰雪茶”。没办法，谁叫人家是网红爆款呢？
国民老公人气如此爆棚，另一主因是他还涉足娱乐产业。
张岱喜欢看戏，也能演戏，不仅能演戏，他还是导演兼编剧。
说起养戏班演戏，他家祖传——祖父采办优童，创办了“可餐班”、“武陵班”，老爸创办了“梯仙班”、“吴郡班”，张岱最直白，办了个“苏小小班”，代代都是颜控。
张家家伶曾说，主人不仅精于赏鉴，还亲自开班授课。戏班在张家演戏就像“过剑门”，焉敢草草？！
国民老公皮也厚：“嗣后曲中戏，必以余为导师。”
张岱创作的《乔作衙》在演出当日，直接上热播，万人空巷，不亚于当年播《还珠格格》。
“人无疵，不可与交，以其无真气也；人无癖，不可与交，以其无深情也。”
张岱交友自有一套原则：有缺点、有嗜好的人才能成为大V的座上客。
国民老公的朋友很杂，有一流的文人学者，也有名不见经传的艺人、工匠、妓女、和尚等，颇有点孟尝君的风范。
他还把朋友分群分组，喜欢历史的分到“读史社”，弹琴的人分到“丝社”，写诗的就到“枫社”，斗鸡走狗的也搞一个“斗鸡社”……
这样，大家就能玩到一块儿去。
崇祯七年（1634年）中秋，国民老公组织了一场盛况空前的蕺（jí）山亭聚会。
“每友携斗酒、五簋、十蔬果、红一床，席地鳞次坐，缘山七十余床。衰童塌妓，无席无之。”
大V绕山铺了七十多席，与会人数达七百加。
一众公子哥儿美人在怀，席地而坐，对酒当歌，合唱“澄湖万顷”，声如潮涌，山为雷动，不明真相的瓜众，还以为哪个天王在开演唱会呢。
酒喝到半夜，大家情绪饱满，兴致高涨，又在山亭大摆戏台，一连演了十几出，引得附近的居民和僧人纷纷半夜起身前去看戏，都成了夜猫子。
如果张岱只是个精通吃喝玩乐的大V，其级别必然上不了逗叔的小号。
张岱还做过比游戏人生更牛掰的事——他以一己之力完成了一部百科全书，书名叫《夜航船》。
全书共计二十卷，分为二十大类，125个小类，收录四千多个条目。
为啥取名叫《夜航船》呢？这里有个故事：相传有位世子与和尚一起坐夜航船。士子高谈阔论，和尚想自己读书不多，就默默蜷着腿缩在角落。
听着听着，发觉世子所言漏洞百出，和尚开心了：“这等说来，且待小僧伸伸脚。”
国民老公由此感慨道：“天下学问，惟夜航船最难对付。”
书中严肃正经的常识姑且不论，就凭那里面记录的荒诞不经、雅俗共赏的段子和八卦，就足以让逗叔服贴了。
身为国民老公不可能只有这一把刷子。
张岱自幼博览群书，学识深广，善于思考，22岁就开始编撰《古今义烈传》，历时十年而成，惊动文坛。
他又皓首穷经 ，写成元末明初至天启朝的史书——《石匮书》，后又补充编写了专记崇祯一朝史实的《石匮书后集》。
张岱那些遥想当年的小品文，极具空灵之气，举重若轻，羚羊挂角。
曾经有人问逗叔，古人做过最浪漫的事是什么？
逗叔回答：不就是坐着摇椅慢慢摇到老，摇椅没有被坐塌掉吗？
国民老公却给出不同的答案：
大雪三日，湖中人鸟声俱绝……独往湖心亭看雪。雾凇（sōng）沆砀（dàng），天与云与山与水，上下一白。湖上影子，惟长堤一痕、湖心亭一点、与余舟一芥、舟中人两三粒而已。
十二月，在最适合冬眠的夜晚，张岱一个人独往西湖看冰雪世界去鸟。未曾想，湖心亭中早有二人对坐煮酒。
“莫说相公痴，更有痴似相公者！”千金易得，痴人难求，张岱高兴坏了，觉得自己是世界上最浪漫的人。
张岱喜欢眼神波俏的丫环，喜欢繁花和青春少年，喜欢鲜衣怒马，喜欢烟花在幽蓝的夜空中绽放。
他还喜欢梨园歌舞，紫檀架上的古物、神奇的灯，雪白的手破开金黄的橘子，新绿的茶叶在白水中缓缓展开……
他喜欢热闹的人群，浩大的、如粥如沸的人群，他爱极了这繁华与喧嚣，他和他的朋友们寻求着无边无际的俗世欢乐，鲜花着锦，烈火烹油，彼时的张岱怎会想到大明朝即将灭亡！
少年张岱曾立下“补天”之志，希望自己成为一块有用的炼石。孰知“年至五十，国破家亡，避迹山居。”
张家的产业曾经遍布绍兴，最终他却沦为身无寸土的流民。
从锦衣玉食的国民老公到担米挑粪的乡下老头，落差之大，不亚于坐过山车。
然而张岱并没有怨天尤人、自暴自弃，而是继续幽生活之默——前一句悲从心起，后一句又让人忍俊不禁。
在张岱的骨子里，有着一股藏不住、掩不得、改不了、也不想改的痞气、蛮气和真气。
他戏谑天成，风流自得，他的文集、书室、墓园都以“瑯嬛”为名。“瑯嬛福地”是传说中的神仙府邸，可见自恋这件事还真是大V的标配！
年轻时，岱粉们因羡其华腴、慕其文采，效其潇洒而从者如云，张岱自是沾沾自喜；年迈时，杜门谢客，避世三十年，天下谁人能识君？张岱还是沾沾自喜。
张岱之后不足百年，贾宝玉生于金陵。张岱所爱亦为宝玉所爱，宝玉亦阅尽人世繁华，领受人生无常，二位皆有与生俱来的冲动——成为“废柴”。
自然与深情，山水与自我，真实、虚拟的两个废柴兄弟，到如今，还让人念念不忘。
张岱虽已不在江湖，可网络上还有他的传奇！
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