9月7日，涵碧楼和乐日餐厅两周年庆典圆满举行，一场巨型波士顿龙虾的盛宴在和乐上演。
涵碧楼的私属北沙滩，滩长平、沙细软，和乐日餐厅便坐落在这里。也因此有了“出门即是海”的绝佳体验。
由港口直送而来的海鲜，供应每日餐厅的需求。从原产地到餐桌，不超24小时。
从刚刚开幕的蓝鳍金枪杀鱼秀，到一周年庆典的阿拉斯加帝王蟹解体秀，再到如今的波士顿龙虾、东星斑品鉴，和乐日餐厅一直秉持的理念，是将最新鲜、最难得的食材，回馈给前来的食客。
错过2周年庆当日的精彩也不必遗憾
9月30日前
和乐每日提供10斤重波士顿龙虾
3斤重东星斑现杀现吃
主厨创意料理限量供应
波士顿龙虾，生长于加拿大的高纬度原生态水域，严寒、无污染的环境使波龙肉质肥美，鲜甜劲道。
鲜活的才是最好的。和乐自原产地直采，从加拿大大西洋沿岸冷水域空运来整只鲜活波士顿龙虾。如此大的体型，国内鲜少可见。
日餐厅主厨Hank现场疱解，呈现了一场惊艳眼球的解体秀。出刀、分解、去壳，将肉质一块块分离出来，每一步都十分考验厨师的技艺。
波龙的不同部位，做法门道颇深。
虾膏清甜，挖出后与有机米充分拌匀，再封进虾头蒸熟，带着虾膏香味的蒸饭不仅美味，更是充满创意。
取身体部分用墨鱼、虾浆包裹，加入紫苏酥炸，口感清爽。椒盐与辛辣美乃滋蘸料，可依个人口味选择。
虾钳的整块肉，搭配蜂蜜芥末酱，盖上芝士焗烤，滑嫩、意犹未尽！
不仅有现杀现吃的波士顿龙虾，还有深海贵族鱼—超过3斤重的东星斑。
东星斑的下巴，适合日式照烧的做法；鱼头和鱼骨部分，适合与昆布、墨鱼高汤熬制清汤；身体部分薄切，搭配苹果醋，做成刺身比较清爽......
澳洲菲力牛排、北海道干贝、北极甜虾等高品质食材也被制成美味端上餐桌。
不仅惊艳味觉，更是一次视觉的飨宴。
除了Hank主厨展示的波龙、东星斑解体秀，还展示了和乐的另一块招牌，
那便是铁板料理。
铁板烧在日本，只属于高级餐厅，它对原材料的要求非常苛刻，只有和牛、鹅肝、羊肩排等高级食材才会拿到铁板上烹调。
这道铁板波士顿大蟹钳，选取虾鳌的肉块，以白兰地炙烤，佐清酒、酱油、黄油，在铁板上煎至七八分熟，再柠檬淋汁，燎香入味。
铁板东星斑，搭配松露酱，也是如同艺术品一般看得令人沉醉。
约上二三好友，去和乐挑一个靠海的位置坐下，等待美食将胃俘虏，身心安放落地。
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