临夏人做馍馍花样多
蒸的、炸的、甜的、咸的
发面的、死面的
有馅的、没馅的
可谓五花八门
让临夏妥妥成为
面点爱好者的福地
上期我们盘点了
临夏“正经馍馍”届的top10
临夏“花心馍馍”届的top10
看看哪一款才是您的心头宝！
“花心馍馍”top10
河州包子
包子作为咱中华美食的优秀代表，可谓无所不包。临夏人钟爱的河州包子，习惯以羊油渣混红萝卜和地达菜为馅料，热腾腾的包子佐以红红的辣椒油与醋汁混合的蘸料，入口醇香，回味无穷。
“花心馍馍”top9
格目
河州包子还有一个同胞兄弟，名叫“格目”，其做法和包子大致相同，只是面皮是死面做的，且褶子是长长的一道柳叶褶。不同于包子面皮的松软，格目面皮劲道，薄薄的面皮裹上充实的馅料，入口一瞬间便让你流连忘返。作为临夏特有的面点小吃，格目更是被评为市级非物质文化遗产，影响源远流长。
“花心馍馍”top8
糖三角
临夏人每当家逢喜事、待客、过节，为了招待尊贵的客人，会盛上这白白胖胖的糖三角。它将核桃仁、枸杞、葡萄干、烤干的橘子皮切成小丁，放入切碎的牛油中，再加白糖、熟黑芝麻或白芝麻，稍加点清油在案板上用手抓匀然后包面皮蒸熟。咬上一口，甜甜蜜蜜！
“花心馍馍”top7
枣包子
大白馒头吃多了总会觉得索然无味，加几颗大红枣进去怎么样？馒头的甜搭配红枣的香，每一口都是惊喜。“枣”就知道，我的心里都是你！
“花心馍馍”top6
韭饼
韭饼是临夏的经典传统小吃。制作韭饼一般选新鲜韭菜加以鸡蛋或羊肉馅，用面皮包好，平底锅烙熟，出锅后表皮金黄诱人，馅心韭香脆嫩，味道鲜美，齿颊留香。
“花心馍馍”top5
糖盒盒
糖盒盒也是典型的河州美食，糖盒盒的制作工艺十分考究，先用沸水调和面粉，揉好擀开，直径大小不等，呈圆形，需两张，选用上好的红白糖、花生、葡萄、核桃仁、玫瑰、红枣泥、牛（羊）油做成馅子，在两张面饼之间摊开合缝，压出花纹。在平底油锅中煎烙，稍后翻转，面脆焦黄便成。是老一辈人作为款待客人的顶级美食。
“花心馍馍”top4
糖油糕
糖油糕在临夏东乡及广河比较常见，也叫“烫面油糕”。是一种外酥内嫩、甜香爽口、价廉物美的临夏传统小吃。圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。与糖包不同的是它不加牛油等肥腻的东西，因此口味相对比较清淡，甜度又刚好而深受大家喜欢。
“花心馍馍”top3
玫瑰糖饼
老一辈临夏人过中秋节时，比起月饼，更喜欢吃自家做的玫瑰糖饼，这种发面玫瑰花酱饼，非常适合早餐做主食。新鲜出炉的玫瑰饼，还未入口就已经闻到缕缕花香，内陷绵绵甜甜，咬上一口，糖蜜直流，中间夹着几片花瓣，简直是最贴近大自然的美味。
“花心馍馍”top2
荷叶馍
作为临夏人最熟悉不过的早餐——荷叶馍，一个简单的造型，就可以让普通的面团变得不再普通。荷叶面饼，张开口，夹入清爽的凉拌菜，犒劳下自己，再加一根烤肠，吃了它，元气满满的一天开始啦。
“花心馍馍”top1
肉夹馍
对于无肉不欢的临夏人，任何素食夹心面点都比不上吃一口肉夹馍来的舒坦，炭火烤的羊肉滋滋冒油，撒上辣椒面、孜然粉，整整一把羊肉串就往白饼里那么一夹，最销魂的美味就此诞生！作为临夏夜宵界的扛把子，肉夹馍与卡路里的战斗从未平息......
看到这么多“花心馍馍”，哪一款最与您心心相印、心有灵犀呢？快来留言区向它“表白”吧：我的心里只有你！
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