美食食谱:新式手抓骨、腊肉炒杏鲍菇、酸辣拌鸡胗、长生茄子

大家好我是阿亮,一位美食爱好者,今天我为大家带来一场舌尖上的盛宴,在中华上下五千年的历史长流中,孕育出了中华美食,也诠释了美食的艺术性,吃是一种本能,吃是一种享受,吃也是一种品味,那么首先让我们来放大我们的本能,发觉我们的享受,品味我们的人生,吃出自己的境界,今天给大家分享以下美食的做法,希望大家能够喜欢!

新式手抓骨

美食食谱:新式手抓骨、腊肉炒杏鲍菇、酸辣拌鸡胗、长生茄子

主料:

猪寸骨。

配料:

洋葱5克,辣椒粉2克,生姜5克,大蒜籽5克,蒜苔5克。

调料:

盐2克,鸡精2克,孜然粉2克,卤水。

做法:

1、先把寸骨冲去血水,入锅淖水,将淖好水的寸骨沥干水。

2、放入先调制好的卤水中卤制60分钟左右至酥烂时捞出。

3、炒锅烧油至六成熟时,放入寸骨炸至金黄时,沥尽油待用。

4、把所有的调料放入锅中爆香后,放入寸骨拌匀装盘即可。

美食食谱:新式手抓骨、腊肉炒杏鲍菇、酸辣拌鸡胗、长生茄子

腊肉炒杏鲍菇

材料:杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做 法:

1.腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。

2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。

3.起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。

4.再放入腊肉略炒,烹入黄酒。

5.放入杏鲍菇,加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅

美食食谱:新式手抓骨、腊肉炒杏鲍菇、酸辣拌鸡胗、长生茄子

酸辣拌鸡胗

材料:鸡胗10个(200克)酸豆角200克新鲜红椒1颗姜蓉5克蒜蓉5克大葱碎5克盐1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙

做法

1、将鸡胗切成厚片,酸豆角切小段,红椒切成小块,生姜,大蒜,葱白剁成蓉

2、锅内烧热1/2大匙油,放入鸡胗片,盐,米酒,大火翻炒至变色,连汤汁盛出备用

3、锅内放入1大匙油,冷油放入姜,葱,蒜蓉炒出香味

4、加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味

5、最后加入炒好的鸡胗,生抽,老抽,转大火再翻炒约1分钟

6、最后加入新鲜红椒,芝麻香油,翻炒约1分钟即可

美食食谱:新式手抓骨、腊肉炒杏鲍菇、酸辣拌鸡胗、长生茄子

长生茄子

材 料:茄子、花生仁、姜、香菜、盐、蔬果调味粉、金兰酱油、香油

做法

1、茄子去皮切条,生姜切末;

2、花生米用开水稍烫,轻松剥去红衣;

3、将茄条放入锅中蒸成6~7分熟;

4、热油锅将去衣花生仁炒熟,盛出;

5、蒸好的茄条放入热油锅,烘干水分;

6、加入姜末煸香;

7、加酱油,少许盐和蔬果粉翻炒均匀;

8、淋香油,盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可

好了今天的美食菜谱,小编就分享到这里,欢迎收藏点赞,评论,您的支持是我莫大的荣幸,谢谢您的支持,如有不足,还请多多指教


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