最近疫情严重，宅家的梦想终于实现，但是现实和梦想相差甚远，猪一般的生活，体重直线上升，手残党的我，居然学会了各种美食，我都要成美食家了，原来做蛋糕如此简单
看我吃的比我嫂子胖多了 胖的就是我
准备材料：鸡蛋3个 面粉50g 发酵酸奶50ml
白糖40g 白醋3ml 食盐2g 食用油10ml
第一步
第一步：三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离
第二步
第二步：蛋黄打散，加入50毫升发酵酸奶，搅拌均匀
第三步
第三步：加20g白糖，搅拌均匀
第四步
第四步：筛入50g面粉，搅拌均匀
第五步
第五步：加入1g食盐，10ml食用油，搅拌成面糊，加1滴白醋，为了去除蛋黄的腥味
第六步
第六步：蛋清加10g白糖，1g食盐，1滴白醋，打到起鱼眼大泡泡，加5g白糖，继续打
第七步
第七步：打到成糊状，加5g白糖，继续打
第八步
第八步：直到，提起搅拌器有尖角，且不弯曲即可
第九步
第九步：舀三分之一的蛋清到蛋黄面糊中，上下翻拌均匀
第十步
第十步：一定是类似翻书一样翻拌面糊，这样才不容易消泡
第十一步
第十一步：再将混合好的面糊全部倒入剩下的三分之二的蛋清中，上下翻拌均匀
第十二步
第十二步：倒入6寸模具，震出大气泡
第十三步
第十三步：烤箱180度预热，放入烘烤40分钟。
下层是手指饼干，一起烤了。
第十四步
第十四步：待烤箱“叮”声响，取出
第十五步
第十五步：倒扣在网架上晾凉
第十六步
第十六步：脱模 即可
分享到:
閱讀更多 小歪小阿姨 的文章
