【黃燜雞】一道火遍大街小巷的家常菜，又叫香雞煲。源於山東濟南的傳統美食。老公是一個“肉食動物”，家裡隔三差五就免不了做一些肉食來犒勞一下辛苦工作愛人。
雞肉是老公最愛吃、最受歡迎的，尤其是雞腿肉，肉多、骨頭少，而且容易做，哈哈。現在大街上有好多都是以XX黃燜雞為命名的飯店，以前給老公做過幾次，特別喜歡吃，外邊一大份的黃燜雞要30多元，真的真的肉特別特別的多。
現在，隔三差五我就做給老公吃，2-3個雞腿，就可以燉上一小鍋，而且用料足、肉多，超級過癮。
===【黃燜雞】===
所需食材：雞腿3個、幹香菇5朵、土豆1個、幹辣椒10個（喜歡辣的可以增加數量）、青椒1個、生薑1小段、大蒜3顆、黃豆醬（選辣的那種）
步驟做法：
1、雞腿剔去骨頭切成塊狀，幹香菇泡發後對半切，土豆切片後用清水浸泡備用，青椒切塊，幹辣椒對半剪，生薑和蒜切片；
2、將切好的雞腿肉焯水，撇去浮沫，用溫水沖洗乾淨；
3、起鍋放油，油熱後放雞腿肉翻炒片刻；
4、放姜、蒜、幹辣椒炒出香味；
5、放6勺黃豆醬（看個人喜歡放）、適量清水（沒過雞肉再多一點）、以及香菇，大火燒開後改成小火，蓋鍋蓋燜煮20分鐘；
6、時間到後開蓋，放入土豆片和青椒，改大火繼續煮，煮到湯汁快收完時，土豆也就熟了；
7、這時候可以嘗一嘗味道，覺得少鹽可以加一點。通常做整個菜時我是不會另加鹽的，因為黃豆醬本身就已經夠味了。（也可以根據自己的喜歡把香菇改成土豆或者別的食材）
一道簡單的黃燜雞就完成了
湯汁香濃，雞肉又滑又嫩，老少皆宜
【溫馨提示】
1、雞肉一定要買雞腿或者琵琶腿，肉多、骨頭少，整雞的話孩子吃嚼不爛；
2、最最重要的，雞肉一定要多洗幾遍，泡幾分鐘最好了，要洗到看不見血水的樣子，那樣不會腥。
以上就是小編帶給大家的黃燜雞的教程，我不是大廚，不懂做飯，就是自己尋摸著來，如果步驟不對，請大家見諒！我是劉小胖美食，如果您喜歡我的美食，請大家點贊、收藏、轉發吧！謝謝
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