准备食材：
嫩豆腐、火腿、胡萝卜、香菜、鸡蛋、木耳、盐、白胡椒粉、香油
做法步骤：
1、 嫩豆腐切块，火腿、木耳、胡萝卜切粒，香菜切末，鸡蛋打散备用；
2、 锅中烧水，放入豆腐，边煮边用勺子将浮末捞出，随后放入火腿丁、胡萝卜丁、木耳，中火煮2分钟；
3、 准备一碗水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀加一勺盐、半勺白胡椒粉、半勺鸡精，随后打入搅散的鸡蛋液；
4、 出锅前尝尝味道，觉得淡了就加点盐，觉得咸了就加点水，调完味撒上香菜末，再来一勺香油，搅合搅合就可以出锅~
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