香椿摘掉老葉和根，洗淨。 鍋中水燒開，加鹽和橄欖油，下香椿稍微焯下，時間不要過長。麵粉和澱粉按1:1比例放入碗中，加鹽、五香粉和少許小蘇打。 打入1-2個雞蛋。 再加適量清水，攪成粘稠的麵糊。香椿裹上面糊，麵糊不能太稀，要能掛在香椿上。 平底鍋油燒熱，放入裹好麵糊的香椿，中小火慢慢煎。 一面煎好翻面。兩面金黃即可出鍋。 外酥裡嫩，鮮美無比！ 咬一口嚐嚐，從外觀到味道還真有魚的感覺呢！ 分享到: 閱讀更多 叢松濤 的文章 關鍵字: 五香粉 加鹽 香椿
