春天的腳步還在繼續，春天論吃的重要性。俗話說：“一年之計在於春”。春天也是養生的好季節，初春時可以多吃一些有益養生的蔬菜與野菜。
那接下來大康就來盤點春天可以吃到的野菜與好吃的做法。
1、香椿。 
香椿想必大家都是知道的 ，香椿樹的嫩芽，而香椿營養豐富，早春時節香椿大量上市，現在正是吃香椿的時節，超市菜場和餐館都能見到香椿的身影，很多人都十分喜愛吃香椿的味道，清香撲鼻。其吃法主要是焯水後切碎拌豆腐、拌香乾、炒雞蛋、做餅、還可以醃製香椿，無論哪一種吃法，都令人回味無窮。 
2、 槐花。 
槐花當然是槐樹的花了，當槐花還沒有完全開放，摘取花骨朵兒就可以食用了，槐花的花心也可以摘下來，放在嘴裡嚼一嚼，味道有些甘甜，小時候沒有零食吃，就是吃槐花的花心長大的。槐花當菜的吃法有多種，主要用來蒸著吃，即將槐花洗淨拌上面粉，放在蒸鍋裡蒸熟，放涼後加蒜泥、鹽、雞精、香油拌勻即可。此外也可以用槐花炒雞蛋，或將槐花用開水燙後切碎加入麵粉和雞蛋做餅吃。 
3、 蒲公英。 
蒲公英大家都比較熟悉，開著小黃花，待種子成熟就變白，風輕輕一吹種子就漫天飛舞，很有意思。蒲公英有很高的營養價值，作用十分強大吃法也多樣，可以用開水燙後涼拌吃，也可以直接拌佐料生吃，還可做湯、炒吃。但注意蒲公英有點苦，怕苦的小夥伴們可以焯水後加點糖醋來涼拌，味道還不錯。此外蒲公英全身都是寶，根、莖、葉都可以曬乾，用來泡茶喝，效果也很好。
好了，大康也是小小的推薦了春天這個美好的季節裡可以吃到野味。
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