陽春三月正是採食香椿的好時節。香椿炒雞蛋，簡單質樸。到底怎麼做才好吃又有營養呢？今天教你一招！
用料：香椿、土雞蛋、糖、鹽、花生油
步驟1：香椿洗淨，剪去老根，投入開水焯燙，變綠迅速撈出。（這步驟一定要做）
步驟2：過涼水降溫。
步驟3：把香椿切碎。
步驟4：打兩個土雞蛋，加少許鹽、糖，與香椿碎一起攪散。
步驟5：炒鍋中燒熱油，倒入雞蛋液，迅速滑散。
步驟6：每粒香椿都裹上蛋液並凝固關火。
一盤好吃又營養的香椿炒雞蛋就做好了！趕緊把這個做法收起來吧！
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