经常听人说，清明北风十天寒，春霜结束在眼前，想必大家都知道这句话的意思，每年的清明节前后都会有阴雨天气，不过呢，后期就是春暖花开，草长莺飞了，这几天的气温是有些低，我们不仅要注意保暖，还要在饮食上加强，吃一些清热解毒的食物，这样对肠道也比较好，气温虽然慢慢升高，很多人都不怎么适合，饮食上也要适当的调整一下哦，今天呢，为大家分享一道美食，它就是炝炒莴笋叶。这叶子不要丢，和蒜蓉一起炒，百吃不腻，便秘溜得快，好吃不长胖。
每次去超市购买莴笋的时候，都会看到一大堆的莴笋叶别丢弃在垃圾桶，看到那么多莴笋叶十分可惜，自从知道莴笋叶可以食用后，也会主动和超市的人说，买一些莴笋叶，超市的人也很爽快的称了一些给我，莴笋是现在的时令菜，莴笋叶十分的青翠鲜嫩，遇到的时候不要丢弃了，用来粉蒸，热炒，凉拌都有不同的风味，下面呢，为大家介绍下炝炒莴笋叶的做法，一起来看看吧。
我们做这道炝炒莴笋叶的时候，先把主要的食材准备好，莴笋叶一把，大蒜一头，红辣椒适量，盐适量，鸡精少许，食用油适量。
1，首先，将买回来的莴笋叶外表处理下，中间比较老的根茎选择不要，留下两边的叶子即可，放在清水中洗净。
2，这个时候，把大蒜和红辣椒清洗干净，切成颗粒形状，放在小碗中备用。
3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，油温高了后，放上大蒜，红辣椒爆香，再把莴笋叶放锅中。
4，用旺火快速的翻炒2分钟，当食材炒到变软，就可以放上盐，鸡精进去，炒到食材入味，就能关火装盘了。
这道炝炒莴笋叶的做法大家学会了吗，清脆多汁，十分清爽，很适合春季的一道菜，将莴笋叶丢弃是浪费的行为，不妨用来烹饪出美食，吃起来对身体有极大的好吃，莴笋叶口感好，营养胜过莴笋哦。
另外，莴笋叶中的胡萝卜素，多种维生素等，都是莴笋根茎的十几倍，经常吃一些有很强的抗氧化效果，皮肤变得嫩，小脸红润，莴笋叶中的铁元素别错过，有很好的补血效果，当然了，莴笋叶中的粗纤维，有很好的瘦身效果，以瘦为美的人遇到别手软哦。
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