家裡買了一堆鐵棍山藥，也不能只是蒸，打羹，煮湯，也得搞得多樣化一些啊，鐵棍山藥的好處就不多說了，肯定是要多吃的，變著花樣的多吃，反正我們女人和孩子都是非常需要調理脾胃的
鐵棍山藥芝士餅是在一個朋友的啟發下做的，裡面加了自制的牛肉鬆和高鈣的無添加芝士，味道超級鬆軟可口
需要食材：
鐵棍山藥150g，中筋麵粉150g，雞蛋一個，白糖10g，酵母粉2g，
肉鬆適量，芝士適量
❶鐵棍山藥去皮，蒸熟，擀成泥，加入白糖混合均勻，溫度降下來以後加入酵母粉攪拌均勻，放一顆雞蛋攪拌均勻
❹分3次加入麵粉，用筷子攪成棉絮狀，直接上手揉的話，麵粉很容易沾手上
注意哦，山藥的吸水性不同，雞蛋大小不同，所以需要分次加入麵粉，防止面太乾或者太溼
❺然後手揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵至2倍大小
圖中發酵狀態就差不多了，如果出現了酒味，說明發酵時間太長，也可以用手指搓一個洞，不回彈說明發酵剛好，回彈則說明時間太短，沒發酵好
❻拿出來輕輕排氣，分成8個小麵糰
❼每個麵糰輕輕用手按壓成圓餅裝，
裡面按照順序放上芝士，肉鬆，芝士
像包包子一樣收口捏緊，收口好以後，輕輕壓扁
❽蓋上保鮮膜，醒發二三十分鐘，至到麵糰變厚變蓬鬆（如下圖）
用油紙包好，冷凍起來，早上起來無需解凍，直接煎至兩面金黃當早餐餅
❾也可以直接刷很少一層油小火煎至兩面金黃
鬆軟的山藥餅裡面加上牛肉鬆和芝士，吃一口，那叫一個滿足啊
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