西北地区大部分少数民族普遍信仰伊斯兰教，所以他们对于牛羊肉的喜爱可见一斑。烤羊肉串、烤全羊、手抓羊肉等随处可见，甚至受到全国人民的追捧热爱。
清真饮食中最出名的就是回族菜，除了牛羊肉外，撒子、糖卷馃、油香等也都是回族的特色小食。
在甘肃省内，有撒拉族、保安族、东乡族等。他们喜爱面食，无论是馒头、花卷等各种馍馍，还是臊子面、浆水面等各种面条都是他们餐桌上的常客，其中最具地方特色的要数撒拉族的散饭和搅团。保安族人还最喜欢吃饭的时候配上老醋和油泼辣子，才能吃得够味。
而
东乡族主食品类就比较丰富了，包括小麦、青稞、玉米、豆类以及马铃薯。炸油香和尕鸡娃都是它的招牌菜。
新疆地区的维吾尔族、乌孜别克族以及塔塔尔族，他们以馕、抓饭、拉面等为主食，喜欢喝奶茶，还爱吃各式各样的糕点和果酱。
哈萨克族人最爱就是熏肉了，每年快到年末时，宰上几头膘肥体壮的羊、牛、马，将肉搭在木架上用松柴烟熏，就制成了典型的哈萨克熏肉。
而柯尔克孜族最富盛名的是可以祛寒、生津、开胃助消化的孢孜酒和奶香十足又温和的马奶酒。
西北地区除了信奉伊斯兰教的民族之外，还聚居着其他少数民族，他们的饮食也是各具特色，比如土族日常大都以煮洋芋、糌粑或面食为主食。而
裕固族则以烤馍，羊肉片等为主食，平时也爱吃奶制品，一般早中晚都会喝一次酥油奶茶。锡伯族以“锡伯大饼”及全羊宴为特色美食。
西北地区特色餐厅推荐
北下街（回族）
在西安有一条被众多游客青睐的街——回民街，它吸引了一批又一批的吃货朋友不远千里的跑去，只为了品尝最正宗的回族菜。而在郑州，也有一条这样的“回民街”——北下街。
这条街聚集的清真美食一双手都数不过来。比如闪高兴丸子汤、白记饼店、五顺斋烤鸭总店、张记扣碗、清真老大小吃 等等，绝对不比西安的回民街逊色。如果你对回族清真菜早已垂涎，不妨先来北下街体验一下。
地址：郑州老城区的西南部管城回族区
豫东来清真食府（回族）
要是说北下街太过于接地气儿，那我推荐你来豫东来坐坐，这家餐厅设计感十足、书卷气浓郁。除了有回族特有的菜品比如撒子以外，还有豫菜可供选择，当然也是清真的，他们把豫菜和清真菜融合在一起，十分的巧妙。
地址：东明路黄河路交叉口向南100米路西
提雅寻味新疆（维吾尔族，乌孜别克族）
提雅餐厅是一家极具异域风情的新疆餐厅，设计高级典雅，让你可以不用到千里之外，谈笑间就可以体验到具有新疆维吾尔族、乌孜别克族、塔塔尔族等特色的味蕾盛宴，有五香熏鱼、馕包肉、各种烤肉、手抓饭、马奶酒以及奶茶等等可供选择。
地址：五彩路二七区万象城6楼
印象楼兰新疆菜（维吾尔族、塔塔尔族）
同样推荐的新疆餐厅还有印象·楼兰，这家餐厅环境简洁大方，半开放式的厨房可以让你更安心的品尝珍馐。架子肉、红柳烤肉、烤羊腿都是不可错过的。
地址：凤鸣路与凤台路交叉口向东100米路北
内蒙地区
分布在中国北方内蒙古自治区的蒙古族和东北的鄂温克族，都以羊肉、奶、野菜及面食为主要食材，尤其奶茶对他们尤为重要，一日三餐都离不开。
蒙古族比较著名的有烤羊腿、全羊席、马奶酒、莜麦面、蜜麻叶等。而鄂温克族人除奶茶以外，还会把奶加工成稀奶油、黄油、奶渣、奶干和奶皮子，和面包搭配食用。
内蒙地区特色餐厅推荐
巴特大叔蒙古包蒙藏特色餐厅
这家蒙藏特色餐厅在郑州天泽街上，十年来它广受好评。郑州最具有蒙藏味道的餐厅非他莫属。 店内飘着的五彩经幡，似乎要把草原上的“诗和远方”搬到你面前。草原上的蒙古族崇尚大口吃肉、大口喝酒。这里的烤全羊、羊棒骨、手把羊肉、忽必烈烤肉完全可以满足你的食肉欲。当然更少不了鄂温克族人最爱的奶茶、奶豆腐和奶皮子。
地址：天赋路与天泽街交叉口向北100米路东
苏力德蒙古风情园
这是一家不太好找的蒙古餐厅，他们本着打造城市中的草原，致力于宣传蒙古人的美食，意图将你的舌头带回草原，感受最原始的蒙餐。在这里你可以尝到最正宗的蒙古族特色，比如：血肠、肉肠、马奶酒、手把肉、烤包子、自制酸奶等。
地址：汝河路文化宫路向北30米路西
西南地区
在幅员辽阔的中国大地上，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也形成了不同的风味，比如“南米北面”，“南甜北咸，东酸西辣”等，因地域生异。
就在广阔的西南地区，聚居着不少的少数民族，他们地域相近吃的却不尽相同。
在云南有喜食米线的阿昌族；也有以玉米荞麦为主食的独龙族、怒族；以糯米为主食、现舂现吃的傣族；喜欢竹筒烧饭，吃包烧和舂制食品的
基诺族；爱烧烤、大口吃肉的哈尼族、拉祜族、彝族、佤族；吃包谷稀饭、饮食文化丰富的傈僳族；当然也少不了喜食腊排骨和黑山羊火锅的普米族、纳西族；以及爱好酸辣的景颇族和以诺邓火腿最为出名的白族。
在广西大多聚居着像京族、毛南族、仫佬族、以及壮族等喜好酸辣也热爱海产品的民族。
而在贵州则有喜食水稻、腊肉的布依族、土家族；爱好酸食，"三天不吃酸，走路打捞窜"的
仡佬族还有苗族及水族。
除此之外还有喜辣爱酒的彝族、珞巴族；中缅交界喜爱竹笋的德昂族；汤是主菜，常吃酥油茶和自制酸奶的门巴族；能把玉米和青稞吃出花样的
羌族；以及硬核民族侗族，他们多地均匀分布，常见食料不少于五百种，号称只有不能吃的，没有不敢吃的。这些少数民族共同组成了西南地区风味十足的美食版图。
西南地区特色餐厅推荐
那溪那山云南菜
（阿昌族 傣族 怒族 景颇族）
那溪那山在郑州也算是独具特色的云南菜馆了，门店环境质朴，处处透露出原汁原味的民族韵味，仿佛一下就能把人拉入到独具云南特色的民俗风情中去。
此处汇聚了云南各个地区的特色菜品，食材也大多为当地空运而来，让你足不出郑，也能体验地地道道的云南风味。
像是招牌特色无水汽锅鸡，过桥米线、老手法摩登粑粑、软糯可口的
傣族菠萝饭、各种菌菇混搭的包烧丛林蘑菇等菜品都是聚居在云南地区的少数民族的特色美食。地址：东风路花园路西南角正弘城7层
芸河荟云南菜（白族 哈尼族 傣族 普米族等）
曾经很多老郑州提起云南菜就是芸河荟，作为郑州最早的云南餐馆，老郑州人都知道这里能吃到正宗滇味，同样也是在郑的云南人也会来打卡的餐厅。
这里绿植密布，一步一景，到处都充斥着云南特色，就连包间都是以云南风景、人文等命名的，风花雪月、蝴蝶泉等字眼，无不提醒着你，是时候感受云南美食的魅力了。
芸河荟食材新鲜，多为当地直送，味浓醇香的腊肉洋芋焖饭，鲜美又滋补养身的汽锅鸡 ，精心熬制酸辣可口的傣族酸粑菜，还有很多如水性杨花、景颇鬼鸡等只听名字却想象不到味道的菜品，都带着浓厚的云南气息来叫醒你胃里的馋虫。
地址：金水东路绿地原盛国际6号楼附18号
黔岭煨锅（土家族）
在郑州悉心经营的土家煨锅，现在更名为了黔岭煨锅，它是大多郑州人对云贵菜系认知的开始。
煨锅多以动物内脏和一些地方风味食材做主料，青椒鸡酱香味十足，就连汤汁也浓郁够味；另外还有肥美香烂的肥肠以及开胃适口的
酸菜排骨煨锅也都是每次必点。
地址：纬五路与经六路交叉口向南20米路西
东北地区
比起少数民族分布众多的西南地区，聚居在东北地区的少数民族甚至可以算的上稀少。然而，由于地形地貌的不同，他们在饮食文化上却有着相当大的差异。
满族作为我国人数排名第二的少数民族，族人分布全国，和汉族饮食文化深度交融，满汉全席无人不知。至于仍旧生活在故乡东北的满族人，口味也大略和普遍认知中的东北人一致。
而生活在黑龙江、乌苏里江和松花江沿岸的赫哲族人，凭借天然的地理优势，成为北方唯一一个依靠渔猎为生的民族。鱼也自然成了赫哲族人最爱的食材，全鱼宴绝对是赫哲族招待亲友的最佳选择。
延边是中国北方著名的水稻之乡，因此聚居在这里的朝鲜族人 尤爱米饭，用大米面做成的片糕、冷面也十分受欢迎，不过真正名满世界的还是泡菜。
每到冬天，主妇们就会准备大白菜，佐以辣椒、鱼露等调料，腌制好以后进行发酵。
鄂伦春族世居我国东北部地区，是人口最少的民族之一，过去多食兽肉，后来才传入了米面。所以说，鄂伦春族可谓是野味党的福音，狍子、鹿、犴、野猪都可能会出现在餐桌上（违法捕猎的咱可不能吃）。
东北地区特色餐厅推荐
满园春饼（满族）
在郑州想尝尝满族风味，满园春饼绝对是个不错的选择。
店里大面积应用红色墙壁以及大红灯笼，并用适当的金色边框进行装饰，各种瓷器摆设随处可见，服务员都身着旗袍，恍惚间还以为走进了满清皇家宫廷。
招牌的满园烤鸭，春饼，摇滚拉皮儿，都是满族菜，至于口味是否正宗，想必服务员一水的东北口音已经足够证明！
地址：正弘城8楼/丹尼斯—大卫城11楼
大清花饺子（满族）
大清花饺子可不是一家普通的饺子店，店里以创始于乾隆年间的“大清花饺子”为主打，“沈阳满族”的牌子就挂在店门入口处。
店里的桌椅，门框皆由实木制成，朴实厚重又处处显露着不拘一格的粗犷，满满的东北风格。
茴香馅、西红柿鸡蛋馅等等，饺子皮薄馅大，口味繁多，东北大拉皮也十分值得一试。
地址：丰产路22号豫咨大厦一楼
李记铁铸锅炖鱼（赫哲族）
赫哲族人爱鱼，不知道来自东北的李记铸铁锅炖鱼能不能满足他们的口味。
老板是地地道道的东北人，店里所有桌位都用青色砖墙隔开，东北大炕代替桌椅，每桌用的都是农村大铁锅，典型东北乡村风。
用的鱼也都很新鲜，而且品种繁多。选好以后，去骨去刺，搭配五花肉以及各种菜类，和腌料一同下锅，大火开炖，没一会儿就香气扑鼻。
地址：东风路经三路交叉口向西100米路南
桔梗谣（朝鲜族）
桔梗谣可以说是郑州排名第一的朝鲜料理店，虽然店面不大，装修也相当简陋，但是味道绝对正宗，这一点来自朝鲜族的老板娘可以保证。
她家的泡菜汤堪称是一绝，酸爽火辣，喝上一口就上瘾！
地址：祥盛街绿地原盛国际2号楼2单元
小木屋米酒店（朝鲜族）
与桔梗谣相比，小木屋米酒店装修更加精致，各种木头桌椅看起来相当有质感，墙面上还绘有身着朝鲜传统服装的小人儿，民族特色鲜明。
特色延边米酒，酸酸甜甜只要尝上一口，就很难停下来。所以说，到这里来千万不能开车。还有地道的朝鲜冷面堪称全场最佳。
地址：农业南路与万通街向南50米路西
中南地区
畲族主要分布在福建、浙江、江西等省份的山区，喜酸辣、好饮酒、吃腊味，重山肴。
东南沿海地区
聚居在台湾省，福建沿海地区的高山族人以大米为主食，普遍爱食用姜。当地最具特色的食品就是腌肉，所有肉类皆可使用这种方法来进行储存
汉族
汉族是我们中国56个民族中人口最多的民族，也是世界上人口最多的民族。菜系被分为川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等八大菜系。这八大菜系中又分别各成流派，由此足以证明汉族美食的丰富多样。
不过到了河南，当然要尝尝我们的中原“豫菜”了。
豫菜餐厅推荐
食欲老院子
食欲老院子是一家喜好隐居于独家小院的庭院式餐厅，独具匠心的院子，精巧别致的景色，一步一景。老院子的菜品大多以“河南菜”为主，融合了各个地域最为朴实的民间味道，老院子扒皮鱼、酸汤焦烧丸、家乡疙瘩汤、炭火闷罐肉等一道道精美的菜品让人留得唇齿间满口余香。
地址：经五路与农业路交口向南100米路西（更多门店地址详见大众点评）
鲁班张葱烧海参
提起豫菜，不仅仅是鲤鱼焙面、烩面或者胡辣汤。豫菜讲究选料严谨、刀工精细、质味适中。鲁班张对于食材有着极致的追求。招牌葱烧海参既保留了传统豫菜的口味，又有海参的Q弹软糯，胶质感十足。还有生腌阿根廷红虾、海胆八宝豆腐、姜蓉鸡等美味。如果你想一品豫菜的魅力，那必然要亲自到来细细品味。
地址：金水东路与东风南路交叉口绿地新都会2号楼A座4楼（更多门店地址详见大众点评）
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