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众所周知，杨贵妃带的最火的货是荔枝。但你知道，因她而成名的另一种美味是什么吗？
是鸡翅，没想到吧？
作为一枚整日扎在美食堆儿里的资深吃货，食尚君对连贵妃流量都敢蹭的鸡翅简直毫无抵抗之力。
光是有如贵妃醉酒时迷人色韵的玫瑰色泽，就足以让人痴迷了，更别说先过热油，再以红酒烩至酥烂的口感所带来的丰腴的满足感了。而且，还有贵妃最爱的荔枝加持，水嫩甜软的口感中和了番茄酱汁的酸，甜中带酸的感觉与贵妃饮酒时的心情大概也如出一辙，想到这儿，美味的层次与意韵一下就丰富了起来~嘿！只是这样说着，食尚君就已经感觉到体内的多巴胺在忍不住狂飙了。
虽然名带「贵妃」，但其实这道菜并不是杨贵妃所创，而是出自一位厨师票友之手。
据说，这位厨师每每去听《贵妃醉酒》的戏，都不由被剧中杨贵妃沉醉而哀怨的百花亭独饮触动柔肠，感动不已。受此启发，研制出了这道鸡翅料理，因巨翅擅飞，而「飞」又与「妃」同音，所以就称作「贵妃鸡翅」。
「贵妃鸡翅」的烹制并不复杂，腌制、烹煮、浇汁，简单三步即成。成菜的关键是红曲粉和红酒，调色调味做到位，就算成了。
不过，今天食尚君要讲的鸡翅料理可不只有「贵妃鸡翅」这一种，毕竟可盐可甜可正餐可零食的鸡翅也算一位十足十的「跨界咖」，大概也不会只想把自己简单地局限在这一种料理方式当中。所以，今天会分享7种不同风味的鸡翅料理，谁是C位，就由各位来pick吧~
1、不管想要哪种口味，都请先准备400克鸡翅中，洗净。然后放入滚水中烫煮3~5分钟捞出冲去浮末。想尝试「贵妃鸡翅」的同学请先腌制再焯水。
2、风味不同，调味料及处理方式也不尽相同，但葱、姜、蒜、盐都是必用的，也可以先准备好。
3、开始料理。
金牌鸡翅、蜜汁鸡翅、可乐鸡翅三种口味需要预先将鸡翅腌制20分钟，而其他口味不必。
贵妃鸡翅：荔枝8颗，白砂糖8g，红曲粉1.5g，淀粉2g，红酒、番茄酱、盐适量。
做法：鸡翅中放入盐、葱花、姜末、蒜末腌制20分钟，焯水5分钟后捞出备用。锅内入油和葱末先爆出葱油，再放入葱姜蒜末爆香，然后加入番茄酱、适量热水成汁，放入鸡翅和其他调味料小火焖煮10分钟。勾芡后装盘点缀荔枝即可。
金牌鸡翅：开心果10颗，豆瓣酱20g，料酒30ml，大料1g，淀粉2g，酱油、胡椒粉适量、盐适量。
做法：焯水鸡翅中放入大料、葱花、姜末、料酒、胡椒粉、盐腌制20分钟。锅中倒油烧热，放入鸡翅小火煎炸，待鸡翅呈金黄色时捞出沥干油分。留适量底油，放入豆瓣酱、葱姜蒜末爆香，待香味四溢时放入酱油、冷水大火煮沸，放入鸡翅焖煮20分钟，勾芡，撒上开心果碎即可。
蜜汁鸡翅：白砂糖6g，蜂蜜、红酒、老抽、盐适量。
做法：焯水鸡翅中放入酱油、盐、白砂糖、红酒腌制20分钟。加入蜂蜜拌匀。油锅爆香蒜末，加入鸡翅、蜂蜜、红酒、水翻炒均匀，加适量热水小火焖煮15分钟即可。
可乐鸡翅：可乐50ml，料酒30ml，酱油、盐适量。
做法：焯水鸡翅中加入料酒、适量盐腌制20分钟。锅内入油爆香葱姜蒜后，加入鸡翅炒匀。加入可乐、酱油及适量盐小火焖煮入味后，转大火收汁即可。
三杯鸡翅：香油20ml，料酒30ml，酱油10ml，水10ml，白砂糖5g，盐适量。
做法：锅内入香油，爆香姜蒜末，加入焯水鸡翅翻炒片刻，加入料酒、酱油、水、盐，小火焖煮3分钟。加入白砂糖，转大火翻炒收汁即可。
醉酒鸡翅：蟹味菇50g、料酒40ml、百里香、花椒粒、盐适量。
做法：锅中加冷水、葱姜丝、盐，将焯水鸡翅煮熟后过凉水备用。重新起锅加适量水、葱姜丝及调料煮滚后滤成调味汁。蟹味菇焯烫2分钟后撕成条，与煮熟的鸡翅一同放入容器中，倒入调味汁拌匀后，放入冰箱冷藏3小时。
酸甜棒棒翅：鸡蛋1颗，番茄酱30g，淀粉5g，小黄瓜丁、红圆椒丁、菠萝丁适量，吉士粉、酱油、醋、白糖、盐适量。
做法：焯水鸡翅中加鸡蛋、适量吉士粉、淀粉、盐拌匀，腌制15分钟。锅内入油，入鸡翅，小火煎炸至金黄色捞出。锅中留底油先爆香葱姜末，然后加入剩余食材及调味料拌匀，再放入鸡翅拌炒均匀即可。
鲜嫩多汁，骨头少，筷子轻轻一撸，皮肉瞬间滑脱，吃在嘴里，丰腴软嫩，再没有比鸡翅更能够让人一秒入魂的肉了吧？赶快一起吃肉吧！
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