這兩天天氣逐漸回暖，陽光再“上線”。春暖花開的日子來了，新一年的過敏季也如約而至。春季花粉、塵蟎、微生物等過敏原增多，身體感知到過敏原，就會釋放大量炎性物質，會引起過敏。河北醫科大學第三醫院營養科主任醫師雷敏提醒，有一些食物含有抗過敏的物質，這個季節食用可以有效減輕和預防過敏。
長期服用蜂蜜可有效預防過敏
蜂蜜中含有一定的花粉顆粒，常喝會對花粉過敏產生一定的抵抗能力，還含有微量的蜂毒，而蜂毒在臨床上常被用於治療支氣管哮喘等過敏性疾病，可有效預防過敏。每天喝一勺蜂蜜可遠離哮喘、瘙癢、咳嗽及乾眼等季節性過敏症狀。
特別提醒：蜂蜜的食用量以每日一湯匙為宜，可直接沖水喝或塗在麵包上，最好不要高溫加熱，需要長時間堅持喝。但要注意1歲以內的嬰幼兒、吃感冒藥的人、肝硬化及糖尿病患者不宜喝蜂蜜。
紅棗含有大量抗過敏物質
紅棗具有極高的營養價值，被譽為“木本糧食, 滋補佳品”，其中含有大量抗過敏物質——環磷酸腺苷，可阻止過敏反應發生，具有很強的抗過敏作用。並且紅棗中含豐富的抗氧化維生素,可抵抗自由基的侵襲、增強機體抗脂質過氧化作用，從而提高自身免疫力。
特別提醒：大棗可直接吃，也可煲湯食用。每天取10克左右的乾紅棗加水煮熟，連水帶棗一起吃掉，可有明顯的預防效果。但要注意吃棗要適度, 並注意口腔清潔，避免棗中的糖類物質對牙齒的侵蝕。
用油烹調胡蘿蔔才有效
胡蘿蔔營養成分極為豐富，有研究發現，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏反應。很多人喜歡生吃胡蘿蔔，但其實生吃胡蘿蔔只有10%左右的胡蘿蔔素被人體吸收，而其中的β-胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中，無法被人體直接消化。
特別提醒：只有通過切碎、煮熟等方式，使胡蘿蔔細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，被人體消化吸收。並且由於胡蘿蔔素是脂溶性維生素，用油烹調胡蘿蔔更佳。
金針菇含免疫調節蛋白
金針菇是一種常見食用菌,具有較高的營養價值，高蛋白、低碳水，高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸。金針菇所含的蕈菌多糖等具有提高人體免疫力,抗菌消炎等作用。金針菇菌柄中含有一種免疫調節蛋白，可以抑制哮喘、鼻涕、溼疹等過敏性病症，因此過敏患者可以通過吃金針菇加強免疫力、減少發病。金針菇味美適口，做法眾多，不失為預防過敏的一種好食材。
特別提醒：新鮮的金針菇做菜、做湯時，一定要多煮幾分鐘再食用。
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