饅頭加燕麥小玉米渣和麵會好吃嗎?

港灣66468100


你好,我是美食創作者影子,很高興回答這個問題

燕麥含有蛋白質,膳食纖維,維生素B族,葉酸泛酸,亞油酸及鈣,鐵,鈉,鉀等營養成分。

1.燕麥中含有大量膳食纖維,能增強腸胃蠕動力,促進排便,具有排毒通便的和預防便秘的功效

2.燕麥中含有鈣,鐵等礦物質,具有預防骨質疏鬆,促進傷口癒合,防止貧血的功效。

3燕麥中含有一定的亞油酸,可降低膽固醇,甘油三酯的濃度,具有降血脂,維持血糖平衡和預防心血管疾病的作用。

4.燕麥中含有蛋白質,能為人體生長髮育提供助力,補充營養,增強免疫力。

玉米渣常見於北方人的雜糧食品,是玉米常見的吃法。玉米成熟後,粉碎成小顆粒,也可以研磨成粉狀,有預防腸胃疾病,預防心腦血管疾病,抗衰老的功效。

如果我們將燕麥玉米渣做成饅頭,首先要提前將燕麥,玉米渣用水浸泡一段時間,這樣它們就會變的軟弱,好消化。

玉米渣200克,麵粉300克,酵母5克,水800克,燕麥70克,白糖20克,鹽2克

所有的食材放在一起,加入揉成麵糰。醒發40分鐘。醒發好後,給它揉搓排氣,分成大小均勻的面劑,擺放在蒸鍋裡,再次發酵15分鐘,大火蒸20分鐘,悶五分鐘,好吃饅頭就蒸好了。這種饅頭熱量小,很適合減肥的朋友們。

希望我的回答能夠幫助到你謝謝🙏





W午後陽光


如果過期沒幾天的話,還是可以吃的。如果過期時間長了,那就不要吃了。油裡含有大量的不飽和脂肪酸,過期的油裡的不飽和脂肪酸被氧化,吃了對身體不好。

食用油久置,特別是殘餘的粗製油,含有較多的植物殘渣,可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分,容易與空氣中的氧發生化學反應,這種現象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應,可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物,哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。油脂酸敗後,加熱時煙大、嗆人,其中含分解物環氧丙醛等,食用後易中毒。

酸敗油脂急性中毒的毒性作用有3個方面:

一、對胃腸道的直接刺激作用。即進食後,相繼出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

二、變質油脂產生的過氧化物等有毒物質使血紅蛋白2價鐵轉變為血紅蛋白3價鐵,其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能,造成機體缺氧,而出現黏膜、皮膚紫紺。

三、酸敗物質的氧化物對機體酶系中的琥珀酸氧化酶、細胞色素氧化酶等重要酶繫有直接破壞作用,干擾細胞內的三羧循環、氧化磷酸化,使細胞內能量代謝發生障礙,產生細胞內窒息,使患者出現急性呼吸、循環功能衰竭現象。

所以,食用油一定要注意保質期,對於過期油脂或混濁、沉澱或有“哈喇味”的食用油不得食用,變哈喇味的油炸方便麵以及一切變腐敗的含油脂食品,如核桃、花生、點心等,也都應棄之不食。凡進食後出現噁心、嘔吐、皮膚青紫,應想到變質食用油中毒的可能,應及時就醫,以進行早期洗胃、導瀉等對症治療。

由於花生油炒出的菜香味十分濃郁,喜愛濃烈口味的北方人對花生油的香味尤其喜愛。但是,專家指出花生油有其獨特的問題和缺點。

最嚴重的一個問題是,花生容易感染黴菌而分泌黃麴黴毒素b1,這種毒素是自然界中最烈性的天然致癌物之一,可引起肝癌。某些不法商家為牟取暴利利用劣質花生或過期黴變花生壓榨生產花生油,而消費者無法通過品嚐去了解花生油中有沒有黴菌,一旦食用這些劣質有害的花生油,對身體危害極大。

所以最好還是不要吃哦。


小鍋記事


你好!我是一個美食創作者,首先我做過的包點很多的,各種餡料的包子,各種顏色雜糧饅頭,各種味道的餅。你是說在饅頭裡面加入燕麥和玉米渣?不知道你是不是東北人,東北人的話也把玉米麵叫玉米渣。我建議如果你想加入燕麥跟玉米 渣,咱最好還是把燕麥跟玉米渣打碎打成粉做出來的饅頭口感會好一點。當然如果你想要粗糙一點的口感,直接做也是可以的。現在來介紹一下具體做法:

1. 300克麵粉中加入100克燕麥100克玉米渣(燕麥跟玉米渣比較難成熟,需要先用溫水浸泡半小時以上)。把這三種材料混合之後加入5克酵母,15克白糖,2克食鹽。加入適量溫水活成軟硬適中的麵糰。

2. 和好的麵糰放溫暖的環境中發酵半小時。麵糰發字和好時的兩倍大。

3. 案板上撒一些乾麵粉,我們把發酵好的麵糰取出揉搓排氣(如果你是顏控希望做出來的饅頭漂亮一點就儘量多揉一會兒。)。揉好之後擀成長方形面片,再把它捲起成長條。

4. 卷好之後稍微揉搓均勻,讓整個麵條看起來大小差不多。現在用刀把它切成兩指略寬的饅頭生胚。

5. 生胚做好之後分開擺放到蒸屜裡(因為饅頭還會長大,所以要留空間。),放溫暖環境中再發酵半小時,發至兩倍大。

6. 鍋中加水水開後,加上我們放生胚的蒸屜大火蒸15分鐘關火,關火之後不要著急打開蒸籠,五分鐘之後再打開。香甜可口的燕麥玉米饅頭就做好了。





苗妹美食


饅頭加燕麥小玉米渣和麵會好吃嗎?饅頭加燕麥片小玉米渣和麵會好吃點,再放點溫開水和發酵粉,白糖一起和麵,製作大餅。


小麗悅兒


燕麥大家都熟悉,減肥的好夥伴,玉米作為粗糧,對身體也很有好處的。

1盆中倒一些溫水,撒入酵母粉,拌勻。

2加入一把燕麥,原粒的。加入玉米麵和小麥面,比倒2:3。揉成麵糰。

3蓋上保鮮膜,醒發後,分成小塊,搓成小饅頭,再醒15分鐘。

4冷水鍋蒸,水開後2O分鐘關火,停5分鐘可以取出。


雷公山苗家歌手


饅頭





泡菜女生


好吃






彤豆521


穿衣戴帽各好一套,蘿蔔青菜各有所愛。還有就是,好(讀一聲)吃不如好(讀四聲)吃。你喜歡加你喜歡的東西,啥食材都可以加,只要食材之間功能不相剋。另外最主要的是,你夫人願意給你烹飪。


鵬程0321


可以嘗試的,雖然自己不會做


筱燕日誌


只能說是蘿蔔青菜各有所愛吧,還有一個就是廚藝,技術好的話簡單的青菜豆腐都能做出山珍海味來


分享到:


相關文章: