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學習做小吃當然是去相關的實體店嘍！看看哪家的生意好去哪家，這樣可以學到真正的手藝。
我站在廚師的角度給你提點建議，至於那些學習做小吃的培訓機構需要慎重考慮。
學習做小吃的目的應該是自己單幹了吧！而實體店可以給你一個更直觀的感受。讓你親身體會一個小吃店的興衰成敗。
做給顧客的小吃和你因為學習做的小吃是不一樣的。顧客的反應可以直接告訴你做的東西好不好，是由他人給你打分的。而培訓機構是自我感覺良好的，屬於一種自嗨的狀態。
還有就是高手出自民間，小作坊的師傅在做某一單品的情況下。就單憑技術而言是要優於星級酒店的廚師。
小作坊的師傅同時也是老闆，他靠這門手藝謀生投入了全部。為了養活全家老小是需要拼命的，只能做好。所以只能不斷的研究，不斷的完善。產品也是越來越好。
而大廚不一樣，他在酒店做的事情很多。並沒有長時間的去研究某一菜品，每天都在程序化的工作。所以孰強孰弱一目瞭然。
在學習小吃的過程中，你也瞭解了開一個小吃店的各個環節。在自己單幹的時候也有自己的經驗。
如果在培訓機構的話，就沒有這些優勢了。他們只負責教會你技術，至於技術的好壞誰也不知道。能不能優於同類產品，沒有經過市場的考驗，也拿不定個主意。
以上是我個人觀點，歡迎大家討論，分享。
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