最近喜茶可以說是話題收割機，從聯名盒馬推“奶茶”青團到宣佈即將上線天貓，如今又迎來了新一輪的話題收割——推出子品牌“喜小茶”，目前喜小茶官方微信公眾號、官方微博賬號、小程序均已上線。
根據喜小茶官方微信公眾號顯示，喜小茶飲料廠為喜茶旗下全新子品牌，賬號主體為喜茶母公司深圳美西西餐飲管理有限公司。
從目前上線產品似乎看不到喜茶的影子。喜小茶主要產品品類分為奶茶、果茶、咖啡、冰淇淋等，與主品牌喜茶的產品風格完全不同。不過，在喜小茶“加料區”還是可以看到許多喜茶產品元素的影子。
喜小茶線下實體店已經在深圳福田華強廣場開始試營業，從門店空間和選址可以看出，其場景與喜茶風格不同，門店面積相對較靈活。
關於子品牌喜小茶的相關情況，喜茶相關負責人介紹，喜小茶目前尚處於摸索嘗試的初創階段，具體情況還待市場不斷驗證，等逐漸發展成熟後再作深入交流。
相比之下，子品牌喜小茶與喜茶最大的區別莫過於定價。大眾點評上，已經嘗試過喜小茶產品的消費者給予的評價中，“價格低”幾乎成為關鍵詞。喜小茶小程序顯示，目前上線產品價格區間主要集中在6元-16元，與喜茶產品的定價幾乎相差1倍左右。
目前，喜茶在全國40多個城市佈局了450家門店，這些門店幾乎都位於一二線城市，喜小茶的價格定位，似乎瞄準的是三四五線市場。如果結合品類和價格綜合來看，喜小茶對標同價格帶其他品牌茶飲和咖啡的意圖明顯。
在北商研究院特約專家、北京商業經濟學會常務副會長賴陽看來，喜茶目前的市場影響力進入穩定階段，但從其稍高的價位來看，覆蓋的消費群體畢竟還比較有限。喜小茶可以進行低端市場的全覆蓋，與現有品牌形成錯位，佔據更廣闊的市場，提升滲透率。
中國食品產業分析師朱丹蓬也認為，喜小茶會為喜茶的品牌下沉和促銷創造更大空間，也為以後走資本端形成有利條件。不過，目前三四五線市場強勢茶飲品牌也不少，如果喜小茶佈局下沉市場，其核心競爭力還值得探索。
賴陽認為，喜小茶產品線選擇性更為精準，對於喜茶來說，藉助子品牌進行單品創新，相對來說成本可以大幅度下降，從而提升部分消費者的接受度。但在喜茶品牌內進行低價產品創新，很容易打亂喜茶的整體價格體系。
實際上，餐飲企業通過多品牌戰略進行品牌提升、分流以及進一步擴張的方式屢見不鮮。大董推出小大董、太平洋咖啡推出精品咖啡品牌BREWBAR、瑞幸咖啡的小鹿茶、鮑師傅的傳統中式糕點品牌好福道。瑞幸咖啡也在去年宣佈旗下子品牌“小鹿茶”獨立運營，根據規劃，小鹿茶門店佈局範圍主要覆蓋瑞幸咖啡業務城市。
在進行多品牌發展的同時，更需要注意與主品牌之間差異化有度。
賴陽表示，子品牌與母品牌之間差異化需平衡好，避免對母品牌產生損害以及造成市場分流，引發母品牌與子品牌之間形成競爭。子品牌應該做到品質上有保證的同時，在產品線和供給線上形成區分，其滿足的是不同的需求和不同的場所的消費，形成市場功能和消費對象的區隔。
朱丹蓬也認為，無論主品牌還是子品牌，對於整個新中式奶茶市場來說，堅持品質、食品安全、品牌調性、服務體系、品牌黏性這幾個核心點，將決定整個品牌的生存能力以及未來發展的核心競爭力，這也是正在嘗試階段的喜小茶應重點關注的幾個方面。
郭繽璐/文
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