下饭的家常菜，尖椒和猪肉的搭配，油而不腻，令人食欲大开！
食材：青椒 6个， 猪前腿肉 360克
香菇 5个 ，淀粉 3勺 ，糖 2勺
酱油 3勺 ，盐 适量
做法：1、香菇泡发三十分钟泡软
2、猪肉清洗后剁碎
3、香菇泡发后剁碎
4、把肉碎和香菇碎放在一起，倒入适量的盐，3勺淀粉，3勺酱油
5、搅拌均匀，顺着同一方向搅拌至黏稠
6、青椒去除顶部，从中间切开把籽取出来，把肉酿进青椒
7、锅内放油，放入青椒，煎至片刻，再翻动另外一面，使其煎成虎皮状
8、放入一点水，焖十分钟左右
9、另外拿一个碗，放入一勺酱油和一勺淀粉，放半碗水搅拌均匀调好淀粉水
10、烧干水后把尖椒放入盘中，把调好的淀粉水放入锅内勾芡成汁
11、最后把芡汁淋到尖椒上面
这样一道好看又美味的酿尖椒就做好了。
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