炒木耳时容易炸锅爆裂，掌握这个小窍门，轻松解决，营养又美味！
黑木耳营养丰富，有“菌中之冠”，“素食之王”的美称，黑木耳中含有丰富的铁元素，比猪肝中的铁含量还要高出7倍，是各种荤食素食中含铁量最多的食品，吃木耳有补血养颜的功效。多吃木耳还有减肥治便秘，想瘦身的朋友们别错过了。
吃木耳的好处这么多，难怪木耳深受人们的喜爱，不过炒木耳的时候，朋友们有没有遇到这种情况，木耳一倒进锅里，就像放鞭炮一样噼里啪啦的炸起来，里面的油也会跟着溅出来，不小心就会烫伤，胆子小的还会吓得尖叫。其实，解决这个问题一点也不难，只要掌握了这个小窍门，炒木耳的时候，再也不担心炸裂啦！
今天做了木耳黄瓜炒鸡蛋，里面就用到了木耳，现在把做法分享给大家，里面也会讲到木耳不会炸锅爆裂的小秘诀，希望能够帮到您。
【木耳黄瓜炒鸡蛋】
所需食材：
黑木耳一小把，黄瓜一根，鸡蛋两个，大蒜三瓣，生抽一勺，料酒一勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量
步骤一：准备食材，黄瓜洗净。
步骤二：木耳提前用清水泡发，最好泡4小时以上，让木耳充分泡发，只能完全泡发好了，木耳炸锅的可能性就会小一些。
步骤三：锅内放清水，水开后放入木耳，焯水两分钟捞出，再沥干水分，这一步很关键，木耳经过焯水以后，大大减少炸锅的几率。
步骤四：鸡蛋打入碗中，放一点点食用盐，一勺料酒，打散备用，鸡蛋里面放料酒 可以去蛋腥味，炒出来的鸡蛋更蓬松。
步骤五：黄瓜切片，大蒜切碎。
步骤六：锅内放油，倒入蛋液，将鸡蛋炒散后盛出。
步骤七：锅内再放适量的油，倒入木耳，黄瓜，木耳和其他的食材一起炒，也可以减少炸锅的几率。
步骤八：放适量的盐翻炒。
步骤九：倒入鸡蛋，放一勺生抽，翻炒均匀。
步骤十：放胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅。
步骤十一：装盘，营养又美味的木耳黄瓜炒鸡蛋就做好啦！
您学会了吗？这个菜美味营养，比吃肉还香，掌握了这个小窍门，炒木耳再也不担心会炸锅啦！
图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，希望朋友们喜欢， 有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢的朋友记得点赞收藏加关注。
美食小贴士：
1.泡木耳的时候放一勺白糖，可以快速泡发木耳，木耳充分泡发可以减少炸锅的几率。
2.木耳焯水，焯水后一定要沥干水分，可以减少炸锅的几率。
3.炒木耳的时候，可以在油中放一点食用盐，可以先放调料，如：碗汁（生抽，蚝油等调好的料汁）等，也可以减少炸锅的几率。
4.木耳和其他的食材一起炒，可以减少炸锅的几率。
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