一款好喝的鐵觀音是什麼樣子的？

鐵觀音，是百姓茶。走遍天南地北，鐵觀音的清香爽口都被人們嘖嘖稱讚。喝鐵觀音的人很多，喝懂鐵觀音的人卻不一定。

一款好喝的鐵觀音應該是什麼樣子的？

茶湯滑口，甘醇品飲，應該包括以下幾個方面：入口親和力、口中感受與吞嚥感受。

入口親和力，茶湯實力見證

茶湯入口，感覺茶香四溢，給人甘醇之感，此為好茶首要也。

雖說好茶不怕苦，但要是太苦無疑讓人難以接受，微有苦感還是可以接受的，幾乎無苦味則親和力更佳；而澀感是很忌諱的，好茶怕澀；優質茶應該無苦或微苦、無明顯澀感。

香高味揚，開水激發茶香

茶湯入口後，先不急於入腹，可在口中輕轉，讓茶水流遍整個口腔，讓所有味覺神經仔細感受。

這個時候，茶的優點和缺點都會被放大，如果品飲好茶，會讓人覺得妙不可言、口中滿揚茶香；倘若苦澀明顯，則會進一步放大。

另外，不少鐵觀音會有一種粗感，就是感覺口中某處彷彿被蒙上粗粗的一層，如果粗感不明顯且短時間消失，那麼應該無妨；但如果粗感強且經久不退，便會令人感覺不適。

茶好不好，身體會知道

茶湯滑口還是有阻滯感往往可以在吞嚥時感受，高檔鐵觀音茶湯要求滑口、吞嚥時毫不拖泥帶水，感覺瞬時入腹，乾淨利落。

一窺葉底，即見真章

一般來說，看葉底時，茶葉自身的光澤度和厚度也是標準之一，好茶給人感覺如綢緞面，光澤度好且葉片肥厚，而營養不良的茶青少光澤、缺彈性，葉片單薄，若先天不足要做出好茶就比較困難了。