那就繼續描述茶藝師評審的內容了
關於香氣高低的術語描述，高鮮持久是比高要好的，尚高就層次低一點，純正一下質量就不行了，平和差不多就只是及格了，不太優秀也基本沒有雜味，純正還是可以聞到香的。聞香的時候不管是蓋碗還是聞香杯，微開15度左右，速度要快，一般每次兩秒就可以了，聞多了會麻木對香氣不敏感。還有一個注意點，不要對著口腔，用鼻子聞一下就好。這聞香和個人體質也是有關係的，有些對香氣不敏感，這就只能靠平時的經常鍛鍊了，反覆去練習的話會好一點。
關於香氣類型的術語描述，清高就是香氣高爽，留鼻時間比較久，這是製作比較好的才能有的香氣。清香指的是香氣比較柔和，氣味不高，但是還是比較愉悅的，指的是自然環境生長比較好的，或者品質中等左右應該要有的。然後是果香型，像白毫烏龍就是蜜桃香，還有就是花蜜味，以及雪梨香、雪梨香、佛手香，屬於品種香，用在烏龍茶裡面會比較多。
烏龍茶就以花香為主，香氣比較豐富，粗略估計有幾百種。每個品種都有自己獨特的香氣，像正山小種就有比較明顯的桂圓香和蘋果香。嫩香指的是採摘級別比較高的茶青，主要是來自於嫩芽，無論是綠茶還是紅茶，都會有嫩香，栗子香也是以綠茶為主，這香氣類型還是和個人成長環境有關，因為茶葉的芳香物質還是很豐富的，並不單純只有一種香，有些人說聞到嫩香，也有些人說聞到豆香，也很正常。茶葉本身含有80餘種芳香物質，做成綠茶能達到260多種，做成紅茶能達到400餘種。
以自己理解的方式去記各個香型，沒有對錯，永遠都要站在比較全面比較專業的角度，不要站在一個小點上去理解。甜香就是功夫紅茶那種甜棗味，花香又有蘭花香玫瑰花香，像紅茶裡面的祁門紅茶就是所說的玫瑰香。而蘭花香是很多茶都有的，像鐵觀音，一些紅茶類，綠茶裡也有很多蘭花香，而綠茶裡面的蘭花香，比如說太平猴魁的蘭花香和龍井茶的蘭花香，又是不一樣的。
如果用火氣香來說一款茶，就說明乾燥的時候不太到位了，比如說炒米香、高火香、鍋巴香，可能就是火高了。陳香指的是存放時間較久，像普洱茶，六堡茶的陳香，會帶有一點藥香或者木香，每款茶葉表達出來的陳香也是不同的，但都不是黴味。松煙香就是用煙燻出來的，就是乾燥的時候，或者在萎凋的時候，特地用煙燻出來的，比如正山小種裡的煙燻小種。黑毛茶，六堡茶在渥堆乾燥的時候會用七星灶，所以會有明顯的松煙香。
而低檔的茶葉，聞起來會有一些粗氣、清氣、濁氣，這些都是不好的。
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