喝普洱茶的西定
1.第一种，凉拌嫩椿芽。备料：嫩椿芽、葱花、煮过的豆腐、酱油 醋 食盐适量。做法：烧一锅水，水温到80度左右，把嫩椿芽放进去烫4分钟左右，差不多8分熟的样子。捞出来过凉水降温，切成小丁，同时把豆腐碾碎成效碎粒（注意椿芽和豆腐的比例，豆腐不要过度）。豆腐、椿芽、葱花还有备好的调料拌匀，就可以食用。
第二种：腊肉腊骨头煮香椿。跟茶叶一样，椿树也有老的一部分，就是芽叶都有的。我们采回来，水烫至8分熟，然后过凉水，然后把一朵一朵的椿叶拧成一条条的，放在太阳下晒几天。晒干了，就可以用来煮干菜。配上腊肉、腊骨头，再放几根感辣椒。非常香，非常好吃！
3.第三种油炸香椿。同样也是过水到八分熟，晒干。只是最后的制作是油炸，不过这种油炸出来的非常燥热，少吃为妙。
茶人西定vlog
香椿有很多的吃法：比如：用水焯后凉拌着吃；用盐腌制做咸菜吃；可以和鸡蛋炒在一起做香椿炒鸡蛋；还可以跟豆腐拌在一起做香椿拌豆腐；它的吃法是多种多样的，我今天给你介绍一种香椿辣酱，供你参考，希望对你有用。
做法：
1、香椿用开水焯烫1分钟之后，捞出控干水份。将香椿切成碎末，青红辣椒切成碎末，大蒜切成碎末，再准备干辣椒面适量。
2、起锅烧油，油温七成热，先放入大蒜末翻炒出香味。
3、再放入青红椒碎，翻炒均匀
4、最后放入香椿，快速的翻炒均匀
5、放入干辣椒粉，快速翻炒均匀
6、再放入盐五香粉，香醋，白糖调味。搅拌均匀即可出锅。
7、趁热的时候装入瓶子，倒扣放凉之后放入冰箱保存，这样保存的时间可以更长。
温馨提示：
1、香椿里头含有硝酸盐和亚硝酸盐，必须要焯水，如果不焯水，食用后会产生致癌物质。所以香椿要在开水里烫一分钟左右，可以去除2/3的亚硝酸盐，比如我们买回来的香椿是发红的，经过焯水之后就会变成绿色，这就是去掉亚硝酸盐的一个过程。
2、香椿焯水之后不会影响口感，可以用来炒鸡蛋，拌豆腐，凉拌油泼都可以直接食用。
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豆妈maomao
昨天才看到香椿炒鸡蛋一位老人中毒差一点就……
吃香椿的季节来了，要先培训好自己香椿怎么吃，比起多少好吃更重要。
香椿有很多种吃法，酒店里的吃法很简单，切碎的香椿开水煮一下，直接加入到鸡蛋液里加盐就可以上锅炒了，炒熟即可上桌的。
香椿拌豆腐不用说大家都会做。
香椿扣肉，恐怕会做的人不多，香椿再长老一些，只要香椿叶子，洗干净后控干水分，直接用盐揉搓，再晒干，这时候真的没有多少了。
冬天来了，要过年，晒干的香椿就派上用场了，像做梅菜扣肉一样，把香椿干切碎拌进去，再上笼蒸出来是非常好吃的。
香椿辣椒酱，干辣椒面直接加入香椿切碎，加入盐后，用开水烫一下，一个晚上后就可以吃了，直接用热馒头夹着吃，它能不香？
香椿还有一种更好的储存方法，就是把香椿装入袋中，直接放入冷冻柜里，什么时候吃就什么时间取出来，就凉水解冻后就可以当作新鲜的香椿来加工了。这样你可以一年四季吃到香椿炒鸡蛋了，而且现在正是香椿下来的季节，采购也不贵。
香椿还可以用油炸一下调放各种你喜欢的调料，装入玻璃瓶中，上蒸笼蒸18分钟后拧紧瓶盖，当然不能用手直接拿出来，高温要防止烫伤。
在被二次消毒后的瓶装香椿能存放18个月，什么时候想吃了就打开一个小瓶装的，难倒它不香吗？
想长时间存放的香椿用腌制的方法不能直接腌，要先开水烫一下，等同于一次的消毒后再腌制，存放期就会被放大。
还有什么您喜欢吃的，不会做尽量问我，我有时间就会回答，希望先关注我！可以私信的。
张厨匠
一年一季的香椿芽又来了 ，怎么做香椿好吃呢？那么这款做法绝对适合你
香椿鸡蛋酥饼
所需食材：【面团】普通面粉250克、白糖1勺、酵母3克 温水150克【油酥】面粉120克、食用油60克【馅】香椿1把、鸡蛋3个、食用油适量、盐适量、葱花适量、蚝油勺、五香粉
制作方法：
1、面粉中加一勺白糖、酵母，加入温水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发在温暖处发酵至原面团的二倍大，面团发酵的时候，再来准备油酥，面粉倒入碗中，锅中加入油，稍微冒烟后，加入面粉中，拌匀再揉成油酥面团
2、制作香椿鸡蛋馅：香椿清洗干净，加入沸腾的水中，烫一下
3、取出来再切成碎末，鸡蛋打入碗中打散，锅中加入食用油，油热加入鸡蛋炒成小碎块
4、把鸡蛋碎块加入香椿碎末中，加入食用油、盐、葱花、蚝油、五香粉，拌匀
5、面团发酵好以后，分成6等份，油酥也分成6等份
6、面团擀圆，把油酥放中间，利用虎口处往上收紧
7、捏紧后，再用擀面杖擀成长条状
两边向中间叠一下，再卷起来
8、从中间切开，横截面朝下，擀圆
9、把馅放中间，包紧，轻轻按一下，盖上保鲜膜，静置15分钟
10、平底锅小火加热，加少许油，加入酥饼
11、将两面煎至金黄即可出锅啦！
茂林max
当下正是吃香椿的时候，香椿树在农村地区随处可见，农村地区的人每到这个季节就开始采摘香椿牙，先说一下香椿能健脾开胃，利尿解毒，养颜美容，含有维生素C，胡萝卜素，还能增强免疫功能有很多好处，营养价值十分丰富。香椿我一般用3种做法一是凉冸香椿二是香椿拌豆腐三是香椿炒鸡蛋，先说凉泮香椿首先把香椿用热水烫一下捞出再用凉水洗一下切成小断用香油，味精，盐，蒜末，凉拌就可以了非常简单，还可以用调好的香椿拌面也特别好吃。再说说鸡蛋炒香椿那就非常简单了，把洗好的香椿切成小块打入鸡蛋调匀放盐味精，起锅烧油放入调匀的鸡蛋香椿摊熟即可，一道美味可口的香椿鸡蛋就出锅了简单方便如果大家喜欢我的做法那就试试吧简单方便美味可口！
木子山海1979
又到了吃香椿的季节，最近又很火，香椿吃法做法又有很多，接下来介绍12款关于香椿的做法，做法简单又好吃，一起来看看吧。
香椿炒饭
- 香椿清洗干净，焯水，冲凉，挤干水份，切碎。
- 碗中打一个鸡蛋，倒入切好的香椿碎，在来适量的盐，搅打均匀。
- 起锅烧油，下入打好的蛋液翻炒，再接着下入米饭，小火炒散。
- 调味：少许酱油调一下色，少许味精，适量胡椒粉，撒上葱花，翻炒均匀出锅即可。
香椿辣子
香椿洗净，焯一下水过凉水，切碎，装碗。
香椿上面撒一层辣椒面，盐适量，再泼油拌匀即可。
可以夹着馍吃，也可以拌饭。
盐腌香椿
香椿摘洗干净，略焯一下水，接着过凉水。
准备一个干净的盆子，铺一层香椿撒一道盐。放入冰箱冷藏一小时后即可食用。
香椿鸡蛋饼
香椿洗净，焯水，切碎，拌入打散的鸡蛋中，调点盐，适量胡椒粉，顺着一个方向搅匀，再加入适量面粉，和适量水，边加边搅拌，搅拌成均匀无疙瘩的面糊。
锅烧热，下适量油滑锅，再倒出锅里的油，（滑锅是为了锅不沾）舀适量面糊入锅摊匀，烙熟出锅即可。
香椿豆干粉条包
香椿摘洗干净，切碎。豆干切碎丁。粉条温水泡软，切碎。
一起纳入盆中，调入盐，味精，鸡精，香油，可以再来少许十三香。搅拌均匀备用。
盆中加入适量面粉，加入适量酵母，白糖，加入适量温水搅拌均匀揉成光滑的面团。醒发半个小时。
面醒好后，揉面排气，揪剂子，擀皮，包入拌好的馅料，放入蒸笼。
大火上汽蒸15分钟热腾腾的包子就出锅了。吃三五个不是问题。
香椿拌香干丝
香椿摘洗好，焯水过凉，适量改刀。豆干切丝，纳入盆中。
调入盐，味精，香油拌匀即可。
酥炸香椿
香椿摘洗干净备用。
盆中加入适量面粉和鸡蛋，调入盐，味精，鸡精搅拌成均匀的面糊。
油温五成热，下入裹着面糊的香椿，炸制金黄捞出控干油分，即可食用。
也可以撒点椒盐或者孜然辣椒面食用。
香椿酱
香椿清洗干净，用打汁机打成糊，调入适量盐拌匀。泼入适量油搅拌均匀冷却备用。
冷却后，倒入罐中密封，可以当酱料吃很久。
香椿拌蒜薹
香椿和蒜薹分别洗净，分别焯水，冲水过凉，改刀装盘。
调入盐，味精，香油适量，拌匀即可。
香椿煎蛋
摘洗好的香椿焯水，过凉水，切碎。
碗中打几个鸡蛋，拌入香椿碎，调入盐，鸡精味精适量，可以来点胡椒粉去腥，搅打均匀。
热锅下油，油稍微多一点，下入蛋液，煎制定型，即可出锅装盘食用。
香椿炒蛋
洗干净的香椿，切碎。
碗中打几个鸡蛋，放入香椿碎，顺着一个方向搅打均匀，调入盐，胡椒粉适量拌匀。
起锅烧油，下入蛋液翻炒均匀出锅即可。
凉拌香椿
香椿洗净，焯水，过凉水，改刀。
调入适量的盐拌匀即可食用。
小马食图
香椿炒鸡蛋 ① 将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。
② 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。
③ 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
香椿拌豆腐: 先烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀；内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；撒上调好的香椿末儿即可
小州的小鱼
具体做法如下，买来的香椿去老留嫩，清洗干净，起锅加水大火煮开加入香椿沸水30秒到40秒，捞出沥干水分，切碎备用，姜末，蒜末，干辣椒结，小葱切段，鸡蛋三个打散备用，起锅烧油，油温5层热，加入姜蒜末，炒香加入鸡蛋炒香，加入香椿，调味，加入盐，鸡精，生抽，蚝油，大🔥翻炒几分钟，加入葱段，加一点明油，出锅装盘。一道香椿鸡蛋完成咯，希望我能帮助到大家
王波齐
你好，我是烨子爱美食，最近做了好吃的香椿鸡蛋卷，做法分享给你哟，看我详述：
1.食材只需要准备香椿少许、两个鸡蛋、适量番茄酱和一根火腿肠；
2.首先，将香椿过水焯一下，是为了去除香椿的亚硝酸盐；过水后的香椿取嫩叶切成碎末（香椿梗的味道个人觉得味道太重就去除了，如果大家喜欢也可以一起切碎食用）；
3.其次，将鸡蛋打散成鸡蛋液，把之前切好的香椿叶放入鸡蛋液中，加少许的盐，搅拌均匀备用；
4.然后，锅中刷上一层薄薄的油，将蛋液倒入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，取出放入盘子里面备用；把香肠切成长条煎一下，煎至两面微微焦就可以了；
5.最后将煎好的香肠放到鸡蛋饼上，抹上番茄酱，卷起来，就可以切块摆盘使用了；
我是烨子，喜欢分享各种好吃的，喜欢的可以关注我，感谢大家的支持！
烨子爱美食
香椿最近很火，吃法也有有很多种，下面分享几种香椿的做法：
香椿饼的做法：
食材：香椿芽 、鸡蛋、水 、低筋面粉 、五香粉、盐 、酱油 。
做法：
1、香椿洗净用开水焯一下去掉涩味，切碎备用。
2、加入鸡蛋、面粉、水、五香粉、酱油、盐，搅拌成面糊状。
3、起锅烧油，油温热放入搅拌好的面糊，煎至两面金黄，即可出锅，切成喜欢的形状。
香椿拌豆腐的做法：
食材：香椿、香油、精盐、味精。
做法:
1、新鲜的香椿要用开水焯下去掉涩味。
2、同样豆腐也需要用开水焯一下,去掉涩味。
3、准备个大碗，处理好的香椿、豆腐放进碗中，然后在放适量的精盐和味精,拌匀.最后放上香油即可。
香椿炒蛋的做法：
食材：香椿 、鸡蛋 、盐 、食用油 。
做法：
1、香椿洗净，切掉老根。
2、锅里加入适量清水，大火烧开，下去香椿焯下水。
3、捞出焯烫好的香椿，过凉水，切碎，备用。
4、碗里敲入5个鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋液。
5、然后加入切碎的香椿，撒上少许盐搅拌均匀。
6、锅里倒入食用油，大火烧热，油温7成热时倒入搅匀的香椿鸡蛋液。
7、待鸡蛋液微微定型之后，快速翻炒几下，炒至鸡蛋颜色金黄即可出锅。
