鼎龙文化传媒庄贺
吃过的。好吃极了。香椿拌豆腐！美味！有人说牡丹为群芳之首，香椿为群菜之首，看来不是虚言啊。
一、香椿
1、香椿属于楝科的高大的乔木树木，是中国的原产树种，中国古代称香椿为椿。别称：香芽、香桩头、椿花、虎目树、大红椿树、山椿、椿天、香椿铃、香铃子、香椿子、香椿芽、春苗、香椿头、椿白皮、虎眼、大眼桐等等。不知道广大的网友你们哪里叫什么呢？
2、香椿，树干：直立，有分枝。树皮颜色灰褐色。叶：偶数羽状复叶，叶有浓厚的香味，春天出生的嫩叶可以食用，也可以干燥后做为调味品，记录最早中国在汉代早已，家喻户晓，风靡中国大地了。花：圆锥花序，两性花白色，6月开花。果：蒴果，椭圆形，翅状，果10—11月。
二、价值：
2、营养价值：据测定，每100克香椿中含蛋白质9.8克（居群蔬之冠），钙143毫克，维生素C 115毫克（仅次于辣椒），磷 135毫克，胡萝卜素1.36毫克，核黄素1.50毫克，铁4.5毫克，粗纤维1.56克。
3、特别提醒：香椿属于凉性，孕妇、月经期的妇女少食为好。同时香椿在中医上讲属于发物，可以诱发疾病，慢性病患者不要食用。东西在好，命最重要，你说是吗？
三、香椿名菜：
1、香椿豆腐：食用名贵菜肴，绿如翡翠，红丝镶嵌，白色如玉，那就是香椿芽拌豆腐芽。
2、香椿炒鸡蛋
3、香椿饼
4、香椿三丝
5、香椿鸡
七彩生物界
我老家是河北保定的，在我们村里面，各家各户都有香椿树！
香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可以采摘顶芽，采摘下来的香椿不仅肥嫩，而且香味浓郁，他的香味是任何蔬菜都不能比的，是属于大自然独有的香味！
我最喜欢吃凉拌香椿了，香椿采摘下来以后用开水烫一下，过几分钟捞出来，沥干水分，切碎以后放在盆里，再撒上盐巴拌匀，最后在滴上几滴香油，就做成了一道最简单的凉拌香椿，吃起来清香可口！
记得我姐夫第一次来我们家的时候，我们就是用头茬香椿招待的他，他左看看右瞧瞧，说啥也不肯吃，说这是树叶，不能吃（姐夫是山西人），饭间看我们吃的很香，终于没有抵挡住诱惑吃了一口，从此便一发不可收拾，每年到了香椿收获的季节就给我打电话，让我给他采摘一些，快递过去！
另外，油炸香椿也是我的最爱，将采摘下来的香椿洗干净，同样沥干水分，准备一些面粉，将面粉做成糊糊，再把洗好的香椿丢进面糊糊里面，让面均匀的粘在香椿上，然后放到油锅里面去炸，炸至金黄即可出锅，这种做法，我们这边叫做炸香椿鱼，炸出来的香椿鱼外焦里嫩，只看一眼就能让人胃口大开！吃起来别提有多美味了！
香椿虽然是季节性蔬菜，但是很多人都喜欢把它冷藏起来，周年使用，因为只是春天尝尝鲜，真的是吃不过瘾，没有吃过的小伙伴们，有机会可以品尝一下！
为了吃不减肥
香椿就跟臭豆腐是一样的。喜欢的人喜欢的要死，不喜欢的人，闻见这个味道就受不了。我就是那个不喜欢吃香椿的人。
小时候家门口种了一颗香椿树，我爸妈喜欢吃香椿，一般都是凉拌。摘下嫩芽，洗干净，切碎，撒盐腌一会，然后滴几滴香油就可以吃了。但是就算滴再多香油，也掩盖不了他的味道。
所以，香椿我吃过，但是不是我的菜。
图片来自网络
登登
吃过，现在交通发达，有车运(汽车火车货车)航空运，船运等等。南方有的北方有，北方有的南方也有，现在南方香椿一百多一斤可以生淹放点红辣椒面用煎油一泼，搅拌均匀，用来夹馒头，卷饼子等等都很香很好吃。再还有香椿炒鸡蛋，香椿凉拌豆腐，香椿拌青辣椒……。
四季如春0501
香椿的味道比较特殊，有的人觉得很好吃，有的人是吃不惯。但是香椿作为春季野菜一种，营养价值很高。我作为一个南方人能吃惯香椿煎蛋，其他的吃法没尝试过。我老公是北方人，他不太喜欢香椿那味道。
自个儿ge
吃过，香椿炒鹅蛋，川北的人喜欢，据说很清热，这段时间应该马上市场上有卖。臭椿三十多年前我上学的路上遇上过，不小心走路脚扫断了臭椿枝条，奇臭无比，味道让人恶心，头疼头晕，汁液沾在裤脚上，臭味持久不散。
