蜜瓜酱
香椿酱
食材：香椿、盐、生抽、植物油
做法：
香椿清水洗净
煮一锅水，水开后加盐
香椿入锅焯水，红色全部褪去变绿后，捞出放凉
香椿切成碎末
加入盐、生抽拌匀，待用
锅中倒植物油烧热，滚开的油直接浇在香椿的碗中，边浇边搅拌
配上蒸好的热豆腐，滴几滴香油。鲜美无比，
做好的香椿酱可以用来拌凉菜、拌饭、拌面、拌豆腐，夹三明治。
香椿竹笋
用料：竹笋，香椿
做法：竹笋切成块；香椿洗净切成细末
炒锅烧热放植物油，先放竹笋略加煸炒，再放香椿末炒熟
加精盐、水，味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可
此菜具有清热解毒，利湿化痰的功效
香椿拌豆腐
用料：豆腐，香椿
做法：豆腐切块，放锅中加清水煮沸沥水，切小丁装盘中
将香椿洗净并焯熟，切成碎末，放在碗内
加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。
特点：此食品具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效
煎香椿饼
用料：面粉，腌香椿头
做法：将香椿切成小段，用水将面粉调成糊，和切段香椿拌匀；
平锅放植物油烧热，舀入面糊摊薄，两面煎熟即可出锅。
特点：本食品具有健胃理气，滋阴润燥，润肤健美的功效
椒盐香椿
材料：香椿、面粉、椒盐、植物油、盐。
做法：香椿洗净
面粉与适量椒盐加水拌匀成面糊
香椿挂上面糊，放油锅炸至金黄酥脆即可。
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素食美味 健康长寿
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祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光辉
香椿记得刚在酒店后厨第一次接触这种菜的时候还是一脸茫然！“这啥玩意，这是树上栽的树叶吗。是用来炖鸡鸭鱼肉增香的吗？”我是一连问了大厨好几个问题！大厨調慨把我骂了！不过这也不能怪我不是，我是从来见过！
之后大厨叫我把香椿切成沫切了点小红椒姜末沫给他，只见他敲了两个鸡蛋放好盐味搅拌后放了点面粉！用平底锅像煎韭菜饼一样煎了个香椿鸡蛋饼，切时吃了点边料那可真是香啊！
'还有一道像炸辣椒东瓜似的去炸叫什么香椿鱼，这道菜卖的特火🔥，
之后我还见我的的凉菜师傅做凉拌香椿，香椿拌花生米，也特别的香！
难怪叫香椿切了后手都留有淡淡香味！哈哈哈哈哈哈哈！
窃梦天使
香椿是树上蔬菜，但是味道特别，真的是喜欢的人太喜欢，怎么吃都好。不喜欢的人怎么做都觉得不能吃，香椿的气味确实不是人人都喜欢啊！
我觉得如果老少皆宜，就不能让香椿味太浓了，所以凉拌或炒菜就不适宜了，看看这几道菜怎么样？
一，香椿炒鸡蛋。把焯水后的香椿捏干水，切碎。然后打入鸡蛋四个，搅拌均匀。再锅中加油烧热，倒入鸡蛋香椿液炒熟，加入盐等调料即可。
二，炸香椿。香椿焯水沥干后切碎，再取鸡蛋四个，加点水，把鸡蛋打碎与水融合，再加入面粉适量，搅成糊状，再加入适量盐和香椿沫，搅匀。然后锅中倒油烧热，把香椿面糊炸成块状即可。
追花精灵
小时候院子里有香椿树，每年都能吃到新鲜的香椿，炒鸡蛋，烙饼，腌咸菜，都是极美味的，想想都流口水。长大离家后，基本上没有吃到过香椿了，只能在回忆里想念。看到菜场里有卖新鲜香椿的，等有时间一定买些回来做一次美味的香椿！
