蜜瓜醬
香椿醬
食材：香椿、鹽、生抽、植物油
做法：
香椿清水洗淨
煮一鍋水，水開後加鹽
香椿入鍋焯水，紅色全部褪去變綠後，撈出放涼
香椿切成碎末
加入鹽、生抽拌勻，待用
鍋中倒植物油燒熱，滾開的油直接澆在香椿的碗中，邊澆邊攪拌
配上蒸好的熱豆腐，滴幾滴香油。鮮美無比，
做好的香椿醬可以用來拌涼菜、拌飯、拌麵、拌豆腐，夾三明治。
香椿竹筍
用料：竹筍，香椿
做法：竹筍切成塊；香椿洗淨切成細末
炒鍋燒熱放植物油，先放竹筍略加煸炒，再放香椿末炒熟
加精鹽、水，味精調味，用溼澱粉勾芡，淋上麻油即可
此菜具有清熱解毒，利溼化痰的功效
香椿拌豆腐
用料：豆腐，香椿
做法：豆腐切塊，放鍋中加清水煮沸瀝水，切小丁裝盤中
將香椿洗淨並焯熟，切成碎末，放在碗內
加鹽、味精、麻油，拌勻後澆在豆腐上，吃時用筷子拌勻。
特點：此食品具有潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效
煎香椿餅
用料：麵粉，醃香椿頭
做法：將香椿切成小段，用水將麵粉調成糊，和切段香椿拌勻；
平鍋放植物油燒熱，舀入麵糊攤薄，兩面煎熟即可出鍋。
特點：本食品具有健胃理氣，滋陰潤燥，潤膚健美的功效
椒鹽香椿
材料：香椿、麵粉、椒鹽、植物油、鹽。
做法：香椿洗淨
麵粉與適量椒鹽加水拌勻成麵糊
香椿掛上麵糊，放油鍋炸至金黃酥脆即可。
💝 💝 💝 💝 💝 💝 💝 💝 💝
素食美味 健康長壽
祝福常在 安康幸福
關愛動物 環保地球
祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光輝
香椿記得剛在酒店後廚第一次接觸這種菜的時候還是一臉茫然！“這啥玩意，這是樹上栽的樹葉嗎。是用來燉雞鴨魚肉增香的嗎？”我是一連問了大廚好幾個問題！大廚調慨把我罵了！不過這也不能怪我不是，我是從來見過！
之後大廚叫我把香椿切成沫切了點小紅椒薑末沫給他，只見他敲了兩個雞蛋放好鹽味攪拌後放了點麵粉！用平底鍋像煎韭菜餅一樣煎了個香椿雞蛋餅，切時吃了點邊料那可真是香啊！
'還有一道像炸辣椒東瓜似的去炸叫什麼香椿魚，這道菜賣的特火🔥，
之後我還見我的的涼菜師傅做涼拌香椿，香椿拌花生米，也特別的香！
難怪叫香椿切了後手都留有淡淡香味！哈哈哈哈哈哈哈！
竊夢天使
香椿是樹上蔬菜，但是味道特別，真的是喜歡的人太喜歡，怎麼吃都好。不喜歡的人怎麼做都覺得不能吃，香椿的氣味確實不是人人都喜歡啊！
我覺得如果老少皆宜，就不能讓香椿味太濃了，所以涼拌或炒菜就不適宜了，看看這幾道菜怎麼樣？
一，香椿炒雞蛋。把焯水後的香椿捏幹水，切碎。然後打入雞蛋四個，攪拌均勻。再鍋中加油燒熱，倒入雞蛋香椿液炒熟，加入鹽等調料即可。
二，炸香椿。香椿焯水瀝乾後切碎，再取雞蛋四個，加點水，把雞蛋打碎與水融合，再加入麵粉適量，攪成糊狀，再加入適量鹽和香椿沫，攪勻。然後鍋中倒油燒熱，把香椿麵糊炸成塊狀即可。
追花精靈
小時候院子裡有香椿樹，每年都能吃到新鮮的香椿，炒雞蛋，烙餅，醃鹹菜，都是極美味的，想想都流口水。長大離家後，基本上沒有吃到過香椿了，只能在回憶裡想念。看到菜場裡有賣新鮮香椿的，等有時間一定買些回來做一次美味的香椿！
