黃芪是我們生活中比較常見的一種保健產品，有著非常好的補氣安神的作用，同時因為它物美價廉，相比人參來說，黃芪的作用也不小，並且價格還低很多，所以也是深受大眾的歡迎。可以看出現在不少的養生人士，都會標配一個保溫杯，不少人裡面都是裝的
黃芪相傳，在清朝有一位善良的老人，名叫戴糝。他善於針灸治療術，為人厚道，待人謙和，一生樂於救助他人。後來，由於救墜崖兒童而身亡。老人形瘦，面肌淡黃，人們以尊老之稱而敬呼之“黃耆”，老人去世後，人們為了紀念他，便將老人墓旁生長的一種味甜，具有補中益氣、止汗、利水消腫、除毒生肌作用的草藥，稱為“黃芪”，並用它救治了很多病人，民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜！
當然，市面上充斥著質量不一的黃芪，到底要怎麼挑選呢？
1．聞：
優質新鮮的黃芪，
有一股濃郁的豆香味。
陳舊的黃芪聞不到什麼味道。
2．嘗：
黃芪是可以生嚼著吃的。
取一片放嘴裡嘗一嘗，
好的黃芪味道甘甜。
如果有酸味、怪味，是燻過硫磺的。
3．看：
黃芪是植物的根部，
表皮偏褐色，裡邊發黃。
外圈發黑的有可能發黴了。
切片的黃芪，不是越大越好。
有一種特別寬的黃芪片，薄薄的，
外形很好看，價格也貴，
是普通黃芪用機器壓扁拼接而成的。
因為薄，所以用來泡茶喝比較容易出味。
如果在家燉煮，就沒有必要買這種了。
4．產地：
黃芪的產地主要在西北和東北。
個人比較偏好產於甘肅的黃芪。
黃芪最常見的吃法就是泡水喝，但關於黃芪泡水你知多少呢？
黃芪泡水一次放多少？
黃芪泡水一次5到10克左右即可，開水泡10到20分鐘就可以代茶飲用，可反覆沖泡。
如果是煎服的話，用30克左右即可，如果同時加15克枸杞一起煎水服用。
3款黃芪食療推薦
1.鯽魚黃芪湯
材料：鮮鯽魚200克，黃芪20克，炒枳殼12克，生薑、細蔥、味精、精鹽各適量。
做法：將鯽魚剖除內臟，摳去腮，洗乾淨；黃芪切片，與枳殼一起用紗布袋裝好，紮緊口；生薑、細蔥洗淨切碎。
將藥袋人鍋，加水適量，煮約半小時，再下鯽魚同煮，待魚熟後，撈去藥袋，加入姜、蔥、精鹽、味精調味即成。
2.黃芪銀花粥
材料：生黃芪50克、金銀花40克、粳米50克。
做法：將配料洗淨，將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中，放入砂鍋內，加入1000ml水，煮沸20分鐘，將紗布袋及藥渣撈去，放入洗淨的粳米，煮爛成粥。
3.黃芪烏雞湯
材料：烏雞肉250克、當歸5克、炙黃芪25克。
做法：烏雞肉洗淨，切塊，當歸、黃芪洗淨，一齊置瓦鍋內，加水適量，文火煮熟。調味服食。
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