鍾南山以84歲的高齡，奮戰在武漢抗疫第一線為國家和人民做出重大貢獻，他是我們心目中的“硬核男神”。他雖然已經84歲高齡了，但看起來依然老當益壯、神采奕奕，這跟鍾南山教授平時的日常生活規律作息、適當的鍛鍊身體、保持良好的心態、還有日常飲食習慣等等，都是密不可分的。
我們心目中的英雄：鍾南山教授
在廣州的“美食與健康養生論壇”上，鍾南山院士親身講授了健康知識和飲食養生經驗，還提出了健康飲食的建議。有人問到鍾南山教授平時都喜歡吃什麼時，他笑著回答說喜歡吃粵菜，所以他推薦清蒸鯇魚。他喜歡吃的清蒸魚並不名貴，而是經過游水“瘦身”的鯇魚。經過“瘦身”後，鯇魚身上多餘的脂肪少了，肉質口感更好，簡簡單單清蒸就很好吃。
清蒸鯇魚
鍾老說的鯇魚是指我們平時吃到的肉質鮮香細嫩的鯇魚嗎？錯了，游水“瘦身”的鯇魚那不是一般的鯇魚，而是"脆肉鯇"， 北方的朋友可能很少見到這魚。所謂的"脆肉鯇"，並非新的物種，而是通過獨特的養殖環境 和技術，使這種鯇魚肉質結實、清爽、脆口，耐煮不爛，雖然魚味一般，但吃起來爽脆Q彈，口感非常好，像是這條魚經過瘦身鍛鍊一般，用來清蒸和打火鍋都非常受歡迎，所以同樣是鯇魚，同樣的規格，普通的鯇魚價格才10元一斤，脆肉鯇要賣20元一斤，看來鍾老真的很懂得健康和美食。
清蒸鯇魚
脆肉鯇蛋白質較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分最佳，做一道清蒸鯇魚，工序不多，蒸一蒸就上桌，咬在嘴裡彷彿還在跳躍彈牙，質感十足，鮮美又營養，常吃增強體質提高抵抗力，促進大腦發育，越吃越聰明。
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