钟南山以84岁的高龄，奋战在武汉抗疫第一线为国家和人民做出重大贡献，他是我们心目中的“硬核男神”。他虽然已经84岁高龄了，但看起来依然老当益壮、神采奕奕，这跟钟南山教授平时的日常生活规律作息、适当的锻炼身体、保持良好的心态、还有日常饮食习惯等等，都是密不可分的。
我们心目中的英雄：钟南山教授
在广州的“美食与健康养生论坛”上，钟南山院士亲身讲授了健康知识和饮食养生经验，还提出了健康饮食的建议。有人问到钟南山教授平时都喜欢吃什么时，他笑着回答说喜欢吃粤菜，所以他推荐清蒸鲩鱼。他喜欢吃的清蒸鱼并不名贵，而是经过游水“瘦身”的鲩鱼。经过“瘦身”后，鲩鱼身上多余的脂肪少了，肉质口感更好，简简单单清蒸就很好吃。
清蒸鲩鱼
钟老说的鲩鱼是指我们平时吃到的肉质鲜香细嫩的鲩鱼吗？错了，游水“瘦身”的鲩鱼那不是一般的鲩鱼，而是"脆肉鲩"， 北方的朋友可能很少见到这鱼。所谓的"脆肉鲩"，并非新的物种，而是通过独特的养殖环境 和技术，使这种鲩鱼肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂，虽然鱼味一般，但吃起来爽脆Q弹，口感非常好，像是这条鱼经过瘦身锻炼一般，用来清蒸和打火锅都非常受欢迎，所以同样是鲩鱼，同样的规格，普通的鲩鱼价格才10元一斤，脆肉鲩要卖20元一斤，看来钟老真的很懂得健康和美食。
清蒸鲩鱼
脆肉鲩蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，做一道清蒸鲩鱼，工序不多，蒸一蒸就上桌，咬在嘴里仿佛还在跳跃弹牙，质感十足，鲜美又营养，常吃增强体质提高抵抗力，促进大脑发育，越吃越聪明。
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