【你们以为祭祀只是拜神？看过古人的操作，才知道】提起祭祀，我们大部分人的认知概念可能就是每年清明节扫墓祭拜祖先的样子，源自对祖先的信仰。但是祭祀真的只是拜拜祖先那么简单吗？实际上祭祀大有来头。
祭祖是我国传统的祭祀活动之一，一般除夕下午在族人祠堂举行，身穿盛装的同一姓氏宗族参加，仪式较为隆重。现在，我们一般都在吃团圆饭之前，在家中的先祖神龛面前摆起美酒佳肴，进行拜祭。
看过《红楼梦》的小伙伴可能都记得有贾府除夕祭祖这一幕：
只见贾府人分昭穆排班立定：贾敬主祭，贾赦陪祭，贾珍献爵，贾琏贾琮献帛，宝玉捧香，贾菖贾菱展拜毯，守焚池。青衣乐奏，三献爵，拜兴毕，焚帛奠酒，礼毕，乐止，退出。
祭祀祖先之事在我国古代有非常特殊的地位。
早在先秦时，就有“祭祀产业不入官”，到宋朝开始成为历朝历代遵循的制度。
《大明会典》载：“凡籍没犯人家产、田地内有祖先坟茔者，不在抄札之限”
祭祀的方式：活人祭祀
在相对久远的朝代里，我们时常能够联想到活人祭祀的画面，而最为典型的就是商朝时期。
按照甲骨文记载，商人用活人献祭的方法有很多种。比较常见的是“卯”祭，这个字是人或牲畜被掏空内脏之后、对半剖开悬挂的形状，如同今天屠宰流水线上悬挂的猪羊。
事实上，食人风俗在原始人群中广泛盛行，但进入农业社会后就不是常态了；活人祭祀在商朝中期最鼎盛，此后逐渐减少但偶尔还能发现。另外要注意的是人殉和人牲不同，人牲是鬼神的食物，人殉是鬼神的侍从，我们这里讲的是人牲。
其他献祭方式包括奉献人牲的内脏、鲜血、头颅。加工人牲方法有烧烤、滚汤炖烂、风干成腊肉等等，这都是加工食物的方法，因为他们就是奉献给神灵的饮食。
按照习俗，神明享用祭品时也施加了祝福，所以典礼结束之后，献祭者将分享祭品。
祭祀中为什么总是用到酒？
不知道大家注意到一个细节没有，我们常常可以看到关于祭祀的仪式上，总是有酒的出现。这是为什么呢？
原来酒被发明后，饮酒成为贵族生活中的快事，但造酒的同时要消耗大量粮食，因此酒显得尤为珍贵，秉承着要将最美好的事物献祭给神明的原则，酒扮演着不可或缺的角色。
另外，在远古时期，主持祭祀活动的主要是奉祀天地鬼神、祈福禳灾的巫医。酒，作为一种药品，巫医们往往随身携带，因此各种活动中往往都能看到酒的身影，祭祀也不例外。
《东京梦华》中的“八月秋社，各以社糕、社酒相赉送”，都描绘了祭祀当天用酒的场面。
随着时间的推移，酒与祭祀之间形成了庄严肃穆、神圣不可侵犯的特有联系。
宋·陆游·《社饮》：“倾家酿酒无遗力，倒社迎神尽及期。先醉后醒惊老惫，路长足蹇叹归迟”，
《念奴娇·赤壁怀古》“一樽还酹江月”这个酒洒入江水的动作，实际上也是古代祭祀习俗的延续。
祭祀中酒的选择可以分为“五齐”与“三酒”，“五齐”酿造时间较短，颜色浑浊且酒味较淡，因重古贵质的传统，至敬不尚味，“五齐”在祭祀中占有重要的地位。其中的“泛齐”，酿造时间最短，工艺最简单，酒在酿成之时上面还有汁滓浮泛，但最为珍贵，被应用于大祭当中。
祭祀的对象：天神、地祇和人鬼
《周礼·春官》中将祭祀对象分为三类，即天神、地祇和人鬼。天指的是天界神灵，也因为敬畏天神，所以有了“头上三尺有神灵”等俗语。
《史记·封禅书》中记载，秦始皇统一六国之后，在泰山举办封禅大典祭天，借此来彰显自己的“天子”身份。祭祀之前，儒生们纷纷建议，要将车轮用蒲草包扎，避免伤害山上的草木；在祭祀之处要用菹秸铺在地上，以示敬意。
而“不信邪的秦始皇”并没有采取儒生们建议，结果在半路就被暴雨袭击，十分狼狈。（在无神论者看来这个就是偶然事件，但是在相信玄学的人眼里，他们会觉得是触怒了天神导致的。）
玄学这个东西，说起来挺玄，笔者自己本身也是有点小迷信的。
地界神灵包括土地神、山川神、动植物诸神。以农立国，先人对土地的有着不可替代的崇拜意识。
秦汉以后直到明清，统治者祭地或者与祭天同时同地在南郊进行，为郊祀天地，或者在北郊夏至日专门祭祀。
随时间的变迁，祭祀制度肯定有着不同程度的改变，但天地祭祀始终是皇帝亲自参加的大典，适逢国家大事还要单独派遣官吏祭告。
人鬼：比如我们现代还保留的祭祖就是典型的对象。
在古代更是意义非凡：发挥了凝聚同族、激励后代的作用。
无论将士出征、结婚生子，适逢人生大事都要进行祭祖。
周武王发兵攻打殷纣时，曾带着周文王的神主出征，在先祖的庇佑之下，大获全胜。
而在春秋时期，郑国公子忽迎娶妫为妻后，由于没有第一时间告祭宗庙，因此受到了当时人们的指责。
总结
随着历史的不断变迁与发展，食人的陋习早已被摒弃了，一方面是因为社会生产力的极大提高，另一方面就是社会文明的进步。而遗留下来祭祖的习俗，个人认为还是很有必要的，某种程度上可以表达我们对先人的思念之情，是一种信仰寄托。
历朝历代一些祭祀的初衷是祈求风调雨顺、国泰民安，虽然有些方式违背了我们现在的道德层面，但也进一步说明了人类文明的进步是需要时间的！[/cp]
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