黑芝麻馒头主料
- 黑芝麻粉 20G
- 中筋 150G
- 高粱粉 100G
- 水 135G
辅料
- 酵母 3G
配料
- 糖 15G
- 1原料备用。
- 3搅拌均匀。
- 4和成面团后， 放在温暖处发酵。
- 5发酵到两倍左右大。
- 6发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。
- 7充份揉圆，做成馒头生坯。
- 8放入笼内醒发20分钟。
- 9冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
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