苦累是邯郸地区的一道特色小吃,介于主食和菜之间,是一道忆苦饭。以前没粮食,咱肥乡人就找些榆钱、槐花、菜叶、野菜和棒子面拌在一起蒸熟,出锅后趁热拌上调料。现在多以土豆、菜豇(cài jiàng)、茴香苗代替野菜和白面拌在一起,蘸着用蒜汁、醋、芝麻油调好的调料吃。
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2020-03-29 17:38:02 猛獁安陽
苦累是邯郸地区的一道特色小吃,介于主食和菜之间,是一道忆苦饭。以前没粮食,咱肥乡人就找些榆钱、槐花、菜叶、野菜和棒子面拌在一起蒸熟,出锅后趁热拌上调料。现在多以土豆、菜豇(cài jiàng)、茴香苗代替野菜和白面拌在一起,蘸着用蒜汁、醋、芝麻油调好的调料吃。
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