![春季滋补汤“党参天冬老鸡汤、参芪乌鸡汤、海底椰银耳煲鲫鱼”](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
原料
- 天冬20克
- 党参15克
- 老鸡750克
- 鹌鹑蛋12个
调料
- 姜片、食用油盐、料酒各适量
做法
1、将老鸡洗净,去除内脏,分别将鸡头和鸡爪塞进胸膛和腹腔内;鹌鹑蛋煮熟剥去壳。
2、鸡脯向上,放在大汤碗内,添上姜片及切薄的党参和天冬,再加水至淹没鸡表面。
3、放进蒸笼内用小火蒸2个小时;往碗内放入鹌鹑蛋,加适量食用油、盐和料酒,再蒸约5分钟便可。
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原料
- 黄芪、党参各50克
- 红枣10克
- 乌鸡500克
- 猪瘦肉250克
调料
- 姜片3克
- 盐、味精各适量
做法
1、乌鸡去内脏及尾部,洗净切块;猪瘦肉洗净,切厚块。
2、将乌鸡块、瘦肉块一起放入沸水中,大火煮5分钟,取出过冷水备用。
3、红枣、黄芪、党参、姜片洗净,与猪瘦肉块、乌鸡块一起放入炖盅里,加清水适量,用大火煮沸后,改用小火炖2-3小时,加盐、味精调味即可。
原料
- 海底椰、银耳各50克
- 鲫鱼、脊骨各500克
- 瘦肉200克
调料
- 盐、味精各5克
- 姜片10克
做法
1、先将鲫鱼宰杀洗净,脊骨、瘦肉切块,姜去皮。
2、锅内烧水,待水沸时,加入脊骨块、瘦肉块煲去血水。
3、往砂锅里放入脊骨块、瘦肉块、银耳、鲫鱼、海底椰、姜片后加入清水,煲2小时,调入盐、味精即可食用。
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