小李愛種菜
1、施足底肥。韭菜和其他作物不同，韭菜在種植後可以生長5-6年，所以並不能像其他作物在種植前施足底肥就可以，在每年春天也要施足底肥，春季施入的底肥是否充足，是關係到韭菜在新的一年中是否能旺盛生長的關鍵。在韭菜開始返青時，要施足韭菜一年生長所需的底肥。底肥可選擇肥力持久長效的豆餅、芝麻餅、棉籽餅等再加入充分腐熟的農家肥，將混合好的底肥均勻的撒在事先開好的溝內，將底肥撒入溝中後，溝深15公分左右，上方覆蓋一層土並用腳踩實後澆水。
2、中耕鬆土。由於韭菜生長的時間比較長，在韭菜生長期間長期澆水施肥，很容易導致土壤板結，影響韭菜根系吸收土壤中的養分和水分，所以為了避免土壤板結，在每年韭菜返青後，要中耕鬆土，防止土壤板結。在韭菜返青後，將地上的枯葉雜草清理出去，配合中耕鬆土，將畦面耬平，使韭菜植株基部更好的接受陽光照射，不僅可以提高地溫，還可以促進韭菜植株快速返青，防止雜草生長。除了在每年韭菜返青時要中耕鬆土以外，在每次韭菜收割後都要中耕鬆土，防止土壤板結，促進韭菜快速生長。

3、剔根培土。對於生長三年以上的韭菜，在開春後，要對韭菜進行剔根培土的管理工作。剔根的目的是將那些枯死和細弱的分櫱去掉，保留生長健壯的韭菜分櫱。剔根是在韭菜開始發芽前，用鐵棍先將距離韭菜根部6公分的地方開始挖松，然後用鐵棍從每從中株間的土壤剔出，深達韭菜根部為主，漏出韭菜根莖，在剔根結束後，要將剔出來的土壤從新歸攏到韭菜根基部，並掩埋好。
培土是在韭菜新根萌發前進行，韭菜在收割後鱗莖盤的位置為慢慢向地標移動，所以在每年的春天和每次收割後都要對韭菜進行培土。韭菜培土的高度可根據韭菜跳根的高度來決定，將土質肥沃的沙壤土在過篩後，堆在韭菜根部。
4、水肥管理。春季除了在韭菜開始返青前施足底肥和灌水以外，在韭菜生長期間也要及時澆水。春季對韭菜澆水的水量和次數要根據土壤墒情和天氣特點來決定，在對韭菜澆水時，要小水灌溉，以免大水漫灌影響韭菜生長。
在韭菜收割第一茬韭菜後可追施收割肥，一般在韭菜收割後可根據韭菜長勢追施1-2次肥料，在追肥時要在收割3-4天后，韭菜傷口痊癒後再追肥，追肥時可選擇速效氮肥或者是人糞尿，在追肥後結合灌水同時進行。韭菜收割後立即追肥灌水，不僅會使韭菜傷口感染，還特別容易出現肥害，所以一般在韭菜傷口3-4天韭菜傷口癒合後再追肥。
5、病蟲害防治。韭菜是多年生宿根蔬菜，在生長期間常遇到病蟲害的困擾，其中地下害蟲對韭菜生長的危害最大，比如韭菜地蛆。韭菜地蛆每年會發生5-6代，每年的春談和秋天是韭菜地蛆危害最為嚴重的時期，所以在每年的4月份和9月份要做好地蛆的防治工作。消滅地蛆可每畝噴灑2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液進行噴灑，也可以使用2%甲基阿維菌素乳油500毫升稀釋成1000倍液進行灌根，都可以有效殺死地蛆。
以上就是春季露地種植韭菜的管理方法。韭菜耐寒性好，但是耐高溫性卻很差，所以在每年的夏季就要停止對韭菜收割。夏季溫度高，溼度大，韭菜葉肉組織粗硬，食用價值地，所以在進入到夏季後，就要停止對韭菜收割，並做好水肥管理，做好秋季韭菜旺盛生長工作。在夏季高溫時，要根據土壤墒情及時澆水，並根據韭菜長勢及時追肥。每年的7-8月份是韭菜開花抽薹時期，此時也是韭菜消耗養分最多的時期，如果不打算採收韭菜花薹，可及時剪除韭菜花薹，防止養分消耗。如果是打算採收韭菜花薹，要及時澆水施肥，確保韭菜生長所需養分和水分。
秋季和春季一樣，是韭菜生長最為旺盛，可多次收割的季節，所以在進入到秋季後，要加強水肥管理工作，並做好病蟲害的防治工作。在每次收割後要及時追肥澆水，增強韭菜長勢，從而提高韭菜產量。在韭菜越冬前要停止收割，韭菜莖葉中的養分會向根部輸送，根部積累了充足的養分，既可以安全越冬，也可以為第二年韭菜豐產打下基礎。
