在北宋時期，有爺仨非常有名，他們是蘇洵、蘇軾、蘇轍，蘇洵是老蘇又號老泉，聽這名字，修的一定是水系魔法……，呃！跑偏了，老蘇同志有倆兒子也特別有名，分別是大蘇和小蘇，大蘇叫蘇軾，小蘇叫蘇轍，這哥倆都是車上生的吧？咋起名都跟車有關？嘿嘿！實際上老蘇關於倆兒子的名字是解釋過的！在車的零部件裡“軾”不是關鍵部件，是馬車前面的一根橫木，作扶手用，而“轍”更離譜，都不是馬車的零件了，是車輪碾過的痕跡，這老爺子起名字也夠狠的，人家都起個棟呀！梁呀！他卻勸兒子別做棟樑，當然也是希望自己的孩子務實，在不起眼出也要有作為有擔當，同時也告戒兩個兒子，做人要低調。老爺子是過來人，也是明白人，知道名氣大了，不光有鮮花和掌聲，還有滾滾而來的攻擊和罵聲，呃！怎麼和現在網紅一個待遇。不管怎麼說，這爺們三個被世人稱作“三蘇”，請注意是“三蘇”不是“三俗”。“三俗”不得更招嗎？“三蘇”在文學上成就都非常高哦！所以唐宋八大家，人家爺們佔了仨。
蘇軾，蘇東坡作為宋代“三蘇”中最有名一位，那可是北宋中期文壇領袖，在詩、詞、散文、書、畫等方面取得很高成就。他的文章縱橫恣肆；他的詩詞題材十分廣闊，並且清新豪健，他特別善用誇張比喻，他與黃庭堅是好朋友，人稱稱“蘇黃”；蘇軾的詞大氣磅礴，豪情萬丈，與辛棄疾同屬豪放派代表，並稱“蘇辛”；他的散文著述頗富，與歐陽修並稱“歐蘇”，他書法也十分了得，“蘇黃米蔡”並稱“宋代四大家”；除了書法，蘇還擅畫，尤擅墨竹、怪石、枯木等。蘇軾除了文壇的盛名，他頗通醫術，還幹過水利工程（蘇堤）。
蘇東坡簡直就是天才，可惜的是蘇東坡卻官場不順，為官生涯多次被貶謫，尤其在遭遇“烏臺詩案”後，一貶再貶，先貶黃州（今湖北黃岡），後貶惠州，再貶儋州（不知見過範閒沒有？），一路走來無比艱辛，正應了那句老話，人生不如意十之八九。
正是這些意外情況，讓人們發現蘇東坡的吃貨本性，以及一個被埋沒的天才廚師。
蘇東坡本就愛吃豬肉，在他謫居黃州的時發現當地豬肉很便宜，可當時人們偏愛羊肉，不怎麼愛吃豬肉，於是他就自己摸索了一套獨特的烹製方法。當他去杭州做官時，因為官清廉，深受百姓愛戴，當地百姓有時會送他一些豬肉。他就把五花肉切成大塊，加蔥、姜、醬油、料酒，慢火細燜，然後回贈百姓，蘇東坡做的紅燒肉肥而不膩，酥香美味，頗受百姓喜愛。於是民間便把這種紅燒肉命名為東坡肉，一直流傳至今，當然流傳至今除了東坡肉，還有東坡肘子，東坡羹，東坡豆腐，東坡魚，東坡蜜酒等等。
如果有心，你絕對可以開一家東坡大酒店。
蘇東坡不僅是個老饕，他還常常絞盡腦汁想辦法，把大自然賦予我們的食材，通過自己的智慧製作出與眾不同的美食。當然由於他經常被貶官，可以說是居無定所，然而蘇東坡卻總能走到哪，吃到哪，而且享受過後，還把它寫進詩詞裡“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”、“香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗”、“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”等等。
在經歷過人生沉浮，見過大風大浪的蘇東坡看來，做菜應該也是特別享受吧？於他而言，烹飪之法該是技巧之上的求實求真，毫不賣弄，是對食材食物本真的理解。
蘇東坡真的是把 一飯一粥，一菜一羹，都吃得清麗芬芳，樂趣橫生！“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。”
李白說，人生得意須盡歡，蘇東坡告訴我們，人生隨時可盡歡。
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