在北宋时期，有爷仨非常有名，他们是苏洵、苏轼、苏辙，苏洵是老苏又号老泉，听这名字，修的一定是水系魔法……，呃！跑偏了，老苏同志有俩儿子也特别有名，分别是大苏和小苏，大苏叫苏轼，小苏叫苏辙，这哥俩都是车上生的吧？咋起名都跟车有关？嘿嘿！实际上老苏关于俩儿子的名字是解释过的！在车的零部件里“轼”不是关键部件，是马车前面的一根横木，作扶手用，而“辙”更离谱，都不是马车的零件了，是车轮碾过的痕迹，这老爷子起名字也够狠的，人家都起个栋呀！梁呀！他却劝儿子别做栋梁，当然也是希望自己的孩子务实，在不起眼出也要有作为有担当，同时也告戒两个儿子，做人要低调。老爷子是过来人，也是明白人，知道名气大了，不光有鲜花和掌声，还有滚滚而来的攻击和骂声，呃！怎么和现在网红一个待遇。不管怎么说，这爷们三个被世人称作“三苏”，请注意是“三苏”不是“三俗”。“三俗”不得更招吗？“三苏”在文学上成就都非常高哦！所以唐宋八大家，人家爷们占了仨。
苏轼，苏东坡作为宋代“三苏”中最有名一位，那可是北宋中期文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得很高成就。他的文章纵横恣肆；他的诗词题材十分广阔，并且清新豪健，他特别善用夸张比喻，他与黄庭坚是好朋友，人称称“苏黄”；苏轼的词大气磅礴，豪情万丈，与辛弃疾同属豪放派代表，并称“苏辛”；他的散文著述颇富，与欧阳修并称“欧苏”，他书法也十分了得，“苏黄米蔡”并称“宋代四大家”；除了书法，苏还擅画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。苏轼除了文坛的盛名，他颇通医术，还干过水利工程（苏堤）。
苏东坡简直就是天才，可惜的是苏东坡却官场不顺，为官生涯多次被贬谪，尤其在遭遇“乌台诗案”后，一贬再贬，先贬黄州（今湖北黄冈），后贬惠州，再贬儋州（不知见过范闲没有？），一路走来无比艰辛，正应了那句老话，人生不如意十之八九。
正是这些意外情况，让人们发现苏东坡的吃货本性，以及一个被埋没的天才厨师。
苏东坡本就爱吃猪肉，在他谪居黄州的时发现当地猪肉很便宜，可当时人们偏爱羊肉，不怎么爱吃猪肉，于是他就自己摸索了一套独特的烹制方法。当他去杭州做官时，因为官清廉，深受百姓爱戴，当地百姓有时会送他一些猪肉。他就把五花肉切成大块，加葱、姜、酱油、料酒，慢火细焖，然后回赠百姓，苏东坡做的红烧肉肥而不腻，酥香美味，颇受百姓喜爱。于是民间便把这种红烧肉命名为东坡肉，一直流传至今，当然流传至今除了东坡肉，还有东坡肘子，东坡羹，东坡豆腐，东坡鱼，东坡蜜酒等等。
如果有心，你绝对可以开一家东坡大酒店。
苏东坡不仅是个老饕，他还常常绞尽脑汁想办法，把大自然赋予我们的食材，通过自己的智慧制作出与众不同的美食。当然由于他经常被贬官，可以说是居无定所，然而苏东坡却总能走到哪，吃到哪，而且享受过后，还把它写进诗词里“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”、“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝”、“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”等等。
在经历过人生沉浮，见过大风大浪的苏东坡看来，做菜应该也是特别享受吧？于他而言，烹饪之法该是技巧之上的求实求真，毫不卖弄，是对食材食物本真的理解。
苏东坡真的是把 一饭一粥，一菜一羹，都吃得清丽芬芳，乐趣横生！“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”
李白说，人生得意须尽欢，苏东坡告诉我们，人生随时可尽欢。
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